Василий Дегтярёв

Хаш готовить просто, но долго, поэтому рецепт выкладываю заранее, чтобы на послепраздники суп уже был готов. Хоть этот суп и считается похмельным, это не совсем так, Хаш скорее лечебный суп. Очень насыщенный крутой бульон, жирненькое мясо, вываренные суставы, подача с чесноком, свежей зеленью и острым перцем, все это взбодрит не только если вы перебрали с горячительным, но и во время простуды например. Отлично Хаш подходит просто когда хочется согреться в холодное время. Этот суп варится без соли. К Хашу подают мелко нарезанную душистую зелень, сухарики или подсушенный лаваш, свежий лаваш, редьку, очищенный чеснок и острый стручковый перец. На столе ставят соль, пресс для чеснока или мелкую терочку. Каждый сам решит сколько и чего добавить в свой Хаш. Чеснок и острый перец можно нарезать заранее. Еще чеснок можно перетереть с небольшим количеством Хаша и подать к столу. Ножки свиные - 1 кг. Вода - 3 л. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лавровый лист - 2-3 шт. Перец черный горошек -