Лидия Гордеева

"Воздушный" кляр для рыбы или курочки, а так же овощей

Ингредиенты:
3 ст ложки муки,
2 ст ложки крахмала (картофельного или кукурузного),
1 стакан молока,
2 яичных белка,
0,5 ч ложки разрыхлителя,
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Крахмал, разрыхлитель и муку растворить в молоке. Добавить взбитые с солью белки.
Тщательно перемешать.
Кляр готов, можно использовать.
Приятного аппетита!

Салат-хрумтик на зиму без стерилизации готовлю за 30 минут и исчезает первым!

Ингредиенты:
Огурцы 2 кг;
Перец болгарский 0.7-1 кг;
Соль 2-2.5 ст.л (по вкусу);
Сахар 1 стакан (именно стакан);
Масло 1 стакан;
Уксус 100-120мл;
Вода 1.8-2 л.
Простой расчет: на 1 литр воды 1 стакан сахара + 1 ст.л. соли + 100 г уксуса + 100 г масла.
Приготовление:
Огурцы помыть, удалить кончики. Нарезать тонкими пластинами — на всю длину огурца.
Это удобно делать овощерезкой. Ширина пластины — от 0.5 см до 1 см (в среднем 0.7-0.8 см).
Для консервирования лучше выбрать огурцы небольшого размера, чтобы приходились именно по высоте баночки.
Сладкий перец освободить от семян, нарезать полосками. Ширина может быть