Галина Клишина (Тришневская)

Хрустящие снаружи и сочные внутри драники с нежной мясной начинкой — идеальное блюдо для домашнего ужина! картофель - 700г лук репчатый - 1шт. яйца куриные - 1шт. мука - 2ст. л. соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1по вкусу растительное масло - 3ст. л. Для начинки: мясной фарш (свинина, говядина или смешанный) - 300г лук репчатый - 1шт. чеснок - 1зубчик соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1шт. сливочное масло - 1ч. л. Подготовка картофеля: - Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке. - Хорошо отожмите лишнюю жидкость, чтобы масса была плотной. - Добавьте натёртый лук, яйцо, муку, соль и перец. Перемешайте до однородности. Приготовление начинки: - Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, солью и перцем. - Добавьте сливочное масло для большей сочности начинки. Формирование драников: - На разогретую сковороду с растительным маслом выложите 1–2 ст. л. картофельной массы, слегка разровняйте. - На середину положите не