Тамара Фисенко (Сорокина)

Пирог сметанник на песочном тесте знаком многим. Делается он без особых хлопот, и получается очень вкусным. Есть много разных вариантов приготовления сметанника, его можно готовить как в базовом варианте — без каких-либо добавок, так и с ягодами, фруктами и прочими подходящими наполнителями. Можно сделать шоколадный сметанник, карамельный, с глазурью и прочими заливками. ⬇️⬇️⬇️ Сегодня поделюсь рецептом шикарного пирога сметанника с ягодами (смородина и малина), но ягоды можно использовать разные. Такой пирог вполне может заменить торт на праздничном застолье. Он получается не только очень вкусным, и красивым, аппетитным. С приготовлением такого пирога справятся даже те, кто не силен в выпечке. Просто следуйте рецепту и все получится. ТЕСТО: ✔Мука пшеничная — 250 г. ✔Масло сливочное — 100 г. ✔Яичные желтки — 2 шт. ✔Сахар — 50 г. ✔Соль — 1/3 ч. л. ✔Ванильный сахар/ваниль — по вкусу (у меня 1 ч. л. ванильного сахара). ✔Сметана или йогурт — 2 ст. л. ✔Разрыхлитель — 1 ч. л. НАЧИНКА: ✔Смет

Всем привет, дорогие друзья! Сегодня хочу поделиться рецептом пирога на кефире. Он получается нежным, воздушным, пушистым и, что немаловажно, очень бюджетным. В миску разбиваю 2 яйца. Добавляю щепотку соли для баланса вкуса. Добавляю 150 грамм сахара. Взбиваю блендером буквально несколько минут до пышности яиц. Можно также все перемешать венчиком. Добавляю чайную ложку сухой цедры апельсина или можно добавить цедру одного апельсина, только оранжевую часть. Добавляю 130 мл растительного масла. Добавляю 300 мл теплого кефира. Снова нужно перемешать. Все продукты должны быть комнатной температуры, а кефир лучше немного подогреть. Добавляю 270 грамм муки, я её уже заранее просеяла. Добавляю 10 грамм разрыхлителя. Замешиваю тесто лопаткой. Долго перемешивать не нужно: как только мука вмешается — тесто готово. Если перемешивать слишком долго, пирог получится более плотным и не таким воздушным. По желанию в пирог можно добавить любые сухофрукты. Я взяла изюм — у меня здесь 100 грамм. Чтобы

Сегодня будем печь ягодный пирог с суфле. Готовится просто, из доступных продуктов, очень нарядный, в меру сладкий, с воздушным кремом-суфле и насыщенным ягодным вкусом! Перед ним просто невозможно устоять! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём приготовление с песочной основы. 3 яйца разделяем на желтки и белки. Белки убираем пока в холодильник, а желтки переливаем в миску, добавляем 50 г сахара и щепотку соли. Перемешиваем до однородности. Теперь добавляем 2 ст.л. сметаны любой жирности и 90 г растопленного и полностью остывшего сливочного масла. Снова перемешиваем и высыпаем 270 г просеянной муки, а также 1 ч.л. разрыхлителя. Замешиваем песочное тесто. Оно достаточно быстро собирается в единый комок, остаётся мягким, нежным и не липнущим к рукам. Отделяем примерно ¼ часть от теста, заворачиваем в пакет и убираем в холодильник. Оставшееся тесто раскатываем. У меня форма диаметром 20 см. Желательно её брать разъёмную, чтобы удобнее было доставать пирог после выпечки. Примеряем форму, тесто дол

Вы удивитесь, насколько быстро и легко приготовить на сковороде рулет и два пирога к чаю. Вкус у них отличается за счет разного теста. Тесто замешивается за считанные минуты и готовится выпечка тоже быстро. Не надо тратить много времени, чтобы порадовать своих близких вкусной выпечкой к чаю. 1. Быстрый пирог к чаю на сковороде. Плюс быстрая шоколадная глазурь на растительном масле и без молока. Взбиваем венчиком сахар (3 ст. л.), соль (1 щепотка) и одно куриное яйцо (С1). Вливаем молоко (150 мл) и растительное масло (60 мл). Перемешиваем, добавляем разрыхлитель (1 ч. л. с горкой), ванилин (1 г) и порциями муку (150 г, высший сорт). Перемешиваем венчиком и получается жидковатое тесто. Сковороду (диаметр 24 см) смазываем растительным маслом и выливаем тесто. Ставим сковороду на слабый огонь, накрываем крышкой и готовим, пока верх пирога не станет плотным. Смотрим на низ пирога, он должен стать коричневого цвета, но не должен подгореть. По времени займет около 15 минут. Переворачиваем пи

Ну невозможно пройти мимо нового рецепта пирога с яблоками. Сколько уже рецептов записано в моей кулинарной книге – не счесть. Но все их объединяет моя любимая заливка. Заливаем ей горячий пирог и на выходе получаем сочнейший десерт. Кто не любит полакомиться домашней выпечкой? Я уверена таких нет, чем больше кондитерских изделий появляется на полках магазина, тем больше мы тоскует по вкусным домашним пирогам. У меня сегодня не только рецепт заливки, но и сам пирог. Простой в приготовлении, без миксера и «странных» продуктов, смешали всё венчиком и в духовку. Такая вот «шарлотка на минималках». Видео рецепт я уже сохранила в своем телеграм: Два яйца соединяю со 150 г сахара и ванильным сахаром 10 г. Можно уменьшить количество сахара до 120. Перемешиваю венчиком. Вливаю растительное масло без запаха 70 г. Сливочное масло 100 г растапливаю в микроволновке, даю остыть и тоже вливаю в тесто. Просеиваю 230 г муки и 2 чл разрыхлителя. Ложкой замешиваю тесто . Два крупных яблока очищ