Людмила Гурчева

Прежде всего утверждаю, что сосновое варенье, о котором в интернете пишется весьма много – вещь действительно вкусная. По описаниям, заслуживающим доверия – ещё и полезная! Приготовление варенья из молодых шишек и побегов сосны – процесс достаточно простой. Утверждение не голословно, поскольку варю их уже несколько лет и здесь делюсь личным опытом. Самое сложное в приготовлении такого варенья – набрать достаточно много шишек. Какие сосновые шишки собирают для варенья? Сосновые шишки, из которых варят варенье – зелёные и мягкие. Такая шишка легко продавливается ногтем. Вырастают шишки у основания бокового побега прошлого года, поэтому искать их нужно ближе к верхушкам боковых ветвей сосны («лап»). На фото – именно такая сосновая шишка. Она молодая, зелёная, пока ещё мягкая. Рядом видна и другая шишка – коричневая и деревянистая. Из таких шишек варенья уже не сваришь… Несмотря на то, что мы называем зелёные сосновые шишки «молодыми», они растут на дереве уже второй год. Развитие шишек со