Татьяна Вотинцева (Саламатова)

Есть у нас одна традиция к Новому году: готовить жульен по рецепту моей мамы Ингредиенты: Куриное филе — 300 г Шампиньоны — 250 г Лук репчатый — 2 шт Сливки 20–22% — 200 мл Твёрдый сыр — 120–150 г Сливочное масло — 2 ст. л. Мука — 1,5 ст. л. Соль — по вкусу Перец чёрный — по вкусу Щепотка мускатного ореха (по желанию — мамы часто так делают 😌) Приготовление: 1. Подготовка начинки Нарежьте курицу маленькими кусочками. Лук измельчите кубиком, грибы нарежьте пластинами. 2. Обжаривание На сливочном масле спассеруйте лук до мягкости. Добавьте грибы, жарьте до испарения влаги. Всыпьте курицу и обжаривайте до лёгкого золотистого цвета. 3. Соус Посыпьте смесь мукой, быстро перемешайте. Влейте