Галина Иванова

Домашние пористые куличи, которые получаются с первого раза! Проверенный годами рецепт! Ингредиенты: 30 г свежих дрожжей или 10 г сухих 750 г муки 250 мл молока 2 яйца 200 г сахара 120 г сливочного масла Щепотка соли В глубокую емкость всыпать пару столовых ложек сахара, добавить дрожжи, залить все теплым молоком, добавить несколько столовых ложек муки и все хорошо перемешать. Накрыть полотенцем или пленкой и убрать в теплое место на час. Яйца взбить с сахаром и ванилином до посветления и пышности. В опару влить сахарно-яичную смесь и растопленное сливочное масло и все перемешать, ввести всю муку и замесить тесто, тесто не должно липнуть к рукам, а должно быть нежным и гладким. Тесто поместить в глубокую емкость и поставить в теплое место на час. Тесто увеличится в 2-3 раза. Готовое тесто делим на 4 части (у нас формы для куличей диаметром 12 см). В куличи можно добавлять любые начинки (цукаты, орехи, изюм и многое другое). Мы сделали один кулич без начинки, другой немного раскатать, с

Уже подбираете рецепты к Пасхе? Сегодня я к Вам с рецептом творожного кулича на дрожжах, благодаря добавлению творога, куличи долго не черствеют. Они в меру плотные, и в тоже время очень воздушные, влажные внутри и не крошатся. Готовятся так просто, что справится даже тот, кто вообще впервые печет куличи. Рецепт: Для теста: жирное молоко или сливки - 200 мл яйца - 2шт сахар - 150 г масло сливочное - 100 г творог 9- 150г мука - 600 - 650 г соль - 0,5ч.л. дрожжи сырые - 15г (сухие - 8 г) ванилин - по вкусу изюм, орехи, цедра апельсина Для глазури: желатин - 1,5ч.л. вода - 2ст.л. сахар - 180 г вода - 4ст.л. сок лимона - 1ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сначала растопим 100 грамм сливочного масла, отмерим 150 грамм жирного творога, у меня жирностью 9%, пробиваем его блендером, добавим к нему масло и перемешаем, отставим в сторонку. Займемся замесом теста, в миску наливаем теплое жирное молоко или сливки, у меня сегодня молоко отборное, жирностью до 6%, добавим 1 ст. л. сахара, 15 грамм сырых дро

В холодильнике часто стоит баночка с вареньем, которая ждет своего часа. Предлагаю вам способ быстро превратить её в удивительно вкусный пирог. Этот десерт больше напоминает нежный торт: с ярким ароматом ягод или фруктов и приятной, воздушной структурой. На приготовление уйдет совсем немного времени, а результат точно порадует. Этот пирог готовится очень просто, главное — следовать шагам. В миску разбиваем 1 яйцо, кладем соль 1/3 ч. л., теперь добавляем варенье 600 грамм, любое... какое есть, у меня яблочное и часть смородинового. Перемешиваем. Теперь отмерим 250 грамм муки добавим 1 ч. л. разрыхлителя и добавляем муку с разрыхлителем в тесто. Замешиваем тесто. Оно получается довольно густое Кладем на противень и выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут. Форма подойдет любая, если круглая то 24 см. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Теперь горячий готовый пирог смазываем сметаной примерно 2 ст. л. и оставляем на минут 10. А теперь посыпаем сахарной пудрой. Можно

Сегодня хочу поделиться рецептом кулича "слоеный". 5 лет назад я делилась рецептом данного клича, чтобы не быть голословной, я сделала скрины отзывов от приготовивших ниже. Почитайте их и вы все поймете сами. Это только малая часть. Рецепт: Тесто: Мука – 500 гр. Молоко – 170 мл. Дрожжи сырые – 30 гр. ( сухие 10 гр.) Сахар – 120 гр. Соль – 1/2ч.л. Яйцо – 2шт. Яичный желток – 2 шт. Сливочное масло – 60 гр. Начинка: Сливочное масло – 180 гр. Изюм – 150гр. Грецкий орех – 100 гр. Глазурь: Яичный белок – 2 шт. Сахар – 125 гр. Размер моих форм 10*8см, 13*9см,15*10см СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ молоко подогреем и добавим дрожжи добавим сахар 1 ст. л. и 1 ст. л. муки оставим на 10 минут сливочное масло растопим в миску разбиваем 2 яйца и 2 желтка, добавим сахар и взбиваем в миску просеем муку, добавим соль добавляем опару и взбитые яйца с сахаром перемешиваем и добавим остывшее растопленное масло кладем на стол и вымешиваем руками минут 10-15 сначала тесто будет липнуть к рукам, но больше добавлять му

Сегодня хочу поделиться рецептом кулича "слоеный". 5 лет назад я делилась рецептом данного клича, чтобы не быть голословной, я сделала скрины отзывов от приготовивших ниже. Почитайте их и вы все поймете сами. Это только малая часть. Рецепт: Тесто: Мука – 500 гр. Молоко – 170 мл. Дрожжи сырые – 30 гр. ( сухие 10 гр.) Сахар – 120 гр. Соль – 1/2ч.л. Яйцо – 2шт. Яичный желток – 2 шт. Сливочное масло – 60 гр. Начинка: Сливочное масло – 180 гр. Изюм – 150гр. Грецкий орех – 100 гр. Глазурь: Яичный белок – 2 шт. Сахар – 125 гр. Размер моих форм 10*8см, 13*9см,15*10см СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ молоко подогреем и добавим дрожжи добавим сахар 1 ст. л. и 1 ст. л. муки оставим на 10 минут сливочное масло растопим в миску разбиваем 2 яйца и 2 желтка, добавим сахар и взбиваем в миску просеем муку, добавим соль добавляем опару и взбитые яйца с сахаром перемешиваем и добавим остывшее растопленное масло кладем на стол и вымешиваем руками минут 10-15 сначала тесто будет липнуть к рукам, но больше добавлять му

Вкуснейший Кулич за несколько часов: нежный, воздушный и без лишних хлопот... Многие хозяйки обходят стороной домашние куличи из-за долгого приготовления. Опара, несколько подходов теста, вымешивание — времени уходит много. Но есть рецепт, который меняет дело. На основе творога получается очень нежная выпечка, причём возни с ней совсем немного. Ещё один плюс: на второй и третий день этот кулич становится только вкуснее. Проверено на личном опыте. И главное: такие куличи отлично хранятся. За счёт творога они долго не черствеют. Через день пропитка становится равномернее, вкус раскрывается полнее. Для теста: Для глазури: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску наливаем 100 мл. теплого молока, 100 мл теплой воды, добавляем 1 ч. л. сахара, 25 гр. сырых дрожжей или 9 грамм сухих, 1 ст. л. муки и перемешиваем. Оставим на 15-20 минут для того, чтобы проверить дрожжи. В миску кладем 150 грамм творога по жирнее, у меня домашний. Разбиваем 2 яйца, добавляем 150 грамм сахара, половину ч. л. соли, ванильный