Людмила Бутенко (Павлова)

Кабачковая аджика — пикантная альтернатива классической закуске.

Почему стоит попробовать?
Этот необычный вариант аджики — отличный способ сохранить летний урожай. Кабачки придают закуске нежную текстуру, а чеснок и перец — яркую остроту. Идеально подходит к мясу, рыбе или как соус к гарнирам.
Ингредиенты.
Кабачки — 3 кг (очищенные от кожуры и семян)
Морковь — 500 г
Болгарский перец — 500 г (лучше красный)
Помидоры — 1,5 кг
Чеснок — 1 стакан очищенных зубчиков
Растительное масло — 1 стакан
Сахар — ½ стакана
Соль — 2,5 ст. ложки
Красный молотый перец — 2,5 ст. ложки (регулируйте по вкусу)
Пошаговый рецепт.
Подготовка овощей.
Кабачки, морковь, перец и помидоры пропустите