Виктор и Зоя Таракины(Шеверева)

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ

Каждый год стараюсь закрыть этот салат одним из первых. Пока капуста ещё сочная, а болгарский перец сладкий и ароматный, получается самая вкусная заготовка.
После того как нашинкую капусту, никогда сразу не смешиваю её с остальными овощами. Слегка подсаливаю, аккуратно перемешиваю руками и оставляю примерно на 30 минут. За это время она отдаёт немного лишнего сока, но остаётся плотной. Именно благодаря этому после закатки капуста приятно хрустит даже через несколько месяцев.
На 2 кг капусты беру 500 гр сладкого болгарского перца, 300 гр моркови и две средние луковицы.
Всё нарезаю тонкой соломкой.
Для маринада смешиваю 1 л воды,
100 мл растительного масла,
100 мл 9% уксуса,
2 ст.л. соли
4 ст.л.сахара. Довожу до кипения, заливаю овощи, аккуратно перемешиваю и сразу раскладываю по стерильным банкам.
Пол-литровые банки стерилизую 15 мин. после закипания воды, затем сразу закатываю, укутываю полотенцем и оставляю медленно остывать. Так овощи не перевариваются и сохраняют свою приятную плотность.

Как каждый день заботиться о своём здоровье

С возрастом особенно важно бережно относиться к питанию и не забывать о простых продуктах, которые помогают организму получать необходимые витамины и ценные вещества. Мы подготовили для вас небольшую памятку о том, что стоит есть, чтобы реже болеть и поддерживать хорошее самочувствие. Сохраняйте картинку выше – пусть она всегда будет рядом!
Но забота о здоровье – это не только полезное питание. Важно, чтобы необходимые лекарства тоже были доступны и производились у нас в стране. В Москве сейчас создаётся крупнейший в России фармацевтический кластер. В него уже входят 14 компаний, а их вложения в развитие производства составили почти 60 миллиардов рублей.
К 2030 году площадь кластера планируют увеличить до 300 тысяч квадратных метров, а работать там будут около 4,5 тысячи человек. Москва не только обеспечивает лекарствами собственные нужды, но и поставляет препараты в другие регионы. Одновременно развивается отечественное производство, чтобы снижать зависимость от зарубежных лекарств.
Вы стараетесь следить за питанием и укреплять здоровье каждый день? Ставьте «Класс» и расскажите в комментариях, какие полезные продукты всегда есть на вашем столе!