Наташа Лесева

Печенье «Мадлен» с лимонной цедрой!

Французская нежность в форме ракушки. Легенда и атмосфера:
«Мадлен» — это не просто печенье, а часть французской истории. По преданию, его придумала служанка Мадлен Полье, чтобы удивить изгнанного короля Станислава Лещинского. И ей это удалось: лёгкая текстура, лимонная свежесть и хрустящая корочка покорили не только монарха, но и весь мир.
Ингредиенты (на 12–15 шт.):
Мука — 100 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 100 г (+ для смазки)
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Лимон (цедра) — 1 шт.
Ваниль — по вкусу
Соль — щепотка
Как готовить: