БОРКОВСКИЙ АЛЕКСАНДР

В магазине мойва почти всегда пересоленная. А хочется, чтобы ощущался не только вкус соли, а и сама рыба — нежная, ароматная, с лёгкой кислинкой, а главное без горечи! Поэтому я давно солю мойву сама — получается вкуснее, полезнее и дешевле. Эту рыбку очень люблю — и с картошечкой, и в виде бутербродов, да и просто так. Поэтому я покупаю замороженную мойву, но покупаю хорошего качества. Размораживаю на полочке в холодильнике.За ночь рыба разморозится. Утром чищу рыбу — ножницами аккуратно срезаю головы и удаляю внутренности. Затем промываю под проточной водой, чтобы убрать чёрные плёнки внутри брюшка - так горечи точно не будет Очищенную мойву выкладываю на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. В это время готовлю маринад. В кастрюле довожу до кипения 1 литр воды с солью, сахаром, уксусом, кориандром, лавровым листом и душистым перцем. Варю 3 минуты и даю полностью остыть. Рыбу перекладываю в банку (не утрамбовывая) и заливаю остывшим маринадом. Банку слегка встряхиваю и убираю в холо

Случайно увидела рецепт в старой газете, который меня удивил и заинтересовал. В нём было указано о смешивании риса и дрожжей. Так как я очень люблю выпечку с дрожжами, то конечно же изучила рецепт и начала готовить. Результат меня очень удивил - ведь это получился вкусный хлеб! Я бы никогда не подумала, что из отварного риса пекут хлеб... Первым делом мне хочется поделиться этим необычным рецептом с вами! А для себя уже решите: готовить вам этот хлеб или нет. Приступим... Для начала подготовим все ингредиенты. 120 граммов риса нужно залить 500 мл воды и варить на медленном огне до готовности. Отварной рис переложить в чашку и остудить. В миску налить 100 мл тёплого молока, добавить 1 ч.л. сахара, 6 граммов сухих дрожжей. Выложить рис и хорошо перемешать. Просеять 550 граммов муки. Добавить 50 мл растительного масла и замесить мягкое тесто. По мере замешивания, если тесто сильно липнет, лучше добавлять растительное масло, но не муку. Иначе тесто не будет воздушным. Если тесто немного

Сегодня хочу поделиться рецептом мяса по-французски. Это один из самых простых и самых вкусных вариантов. Подать можно с любым гарниром хоть к ужину, хоть к обеду или даже к праздничному столу. Рецепт: Для соуса: Картофельное пюре: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала подготовим мясо, брать мясо можно любое, у меня свиная шея 1 кг, нарежем на медальоны толщиной примерно 8-10 мм. Теперь мясо отбиваем, если нет молотка для отбивания можно отбить тыльной стороной ножа. Теперь мясо солим с двух сторон и перчим. На 1 кг мяса я добавляю 1 ч. л. соли. Теперь смазываем каждый кусочек томатной пастой. Смазать мясо нужно с двух сторон. Мне требуется 3 ст. л. томатной пасты. Мясо убираем в холодильник на 3-4 часа или можно на ночь, если есть время мариноваться. Сыр 100 грамм натрем на мелкой терке. В миску кладем 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. горчицы, 3 зубчика чеснок пропустим через пресс. Перемешиваем. Берем противень, смазываем растительным маслом кладем мясо. Сверху смазываем подгот

🌿 Борщ с белой фасолью для здоровья печени, силы почек и надпочечников и крепкого иммунитета Осенью дни становятся холоднее и короче, энергии у нас автоматически меньше. И тут на помощь приходят продукты, которые раскочегаривают внутреннюю печку и помогают поддерживать высокий уровень энергии. 📌 С точки зрения биохимии именно печень — главный орган, отвечающий за уровень энергии: она управляет всеми видами обмена веществ и определяет, сколько питания получают клетки. А печень ещё и регулирует наше внутреннее тепло. 📌 С точки зрения восточной медицины за силу и бодрость отвечают почки и надпочечники. Поэтому осенью хорошая практика — поддерживать печень и почки, чтобы чувствовать себя теплее и энергичнее. И вот рецепт, который выполняет обе задачи - борщ со свеклой и белой фасолью Нам понадобится: - Фасоль белая крупная — ~3 горсти. Лучше взять крупную белую фасоль сорта лима — она даёт насыщенный вкус и отлично усваивается. Фасоль нужно предварительно замочить на 6-8 часов или на

5 простых движений каждое утро — и суставы перестают хрустеть. Я проверила сама! Мы привыкли думать, что зарядка нужна только для тонуса или похудения. Но чем старше становишься, тем больше понимаешь: главное — это сохранить подвижность и здоровье суставов и костей. Врачи говорят: если не шевелиться утром, суставы «закисают». Отсюда и хруст коленей, и тяжесть в спине, и чувство, будто тело «заржавело». И наоборот: всего 10–15 минут лёгкой гимнастики помогают разогнать кровь, смазать суставы, укрепить мышцы, которые поддерживают позвоночник и кости. Я раньше считала зарядку пустой тратой времени. Но после 40-ти стали давать о себе знать колени — хруст, дискомфорт при подъёме по лестнице. Подруга посоветовала простую утреннюю разминку «для суставов». Я решила попробовать. Честно? Первую неделю делала без особого энтузиазма. Но спустя месяц заметила: Встаньте прямо, слегка согните колени и начните мягко покачиваться вправо-влево, вперёд-назад. Это разгоняет суставную жидкость, разогревае