Марина Сычаева( Турицына)

Огурцы в литровой банке — это самый удобный формат для небольшой семьи. Они быстро стерилизуются, хорошо хранятся и всегда под рукой. Собрали проверенные рецепты хрустящих маринованных огурцов, рассчитанные именно на такой объем, полезные советы и секреты. Отберите 600–700 г небольших огурцов, тщательно промойте их и аккуратно срежьте хвостики с обеих сторон. На дно подготовленной литровой банки отправьте зонтик укропа, 2–3 очищенных зубчика чеснока и 4–5 горошин черного перца, после чего максимально плотно утрамбуйте огурчики. Для маринада вскипятите в кастрюле 0,5 л воды, растворив в ней 1 ст. л. соли, 1,5 ст. л. сахара и влив 50 мл 9% уксуса. Наполните банку бурлящим рассолом, отправьте ее на стерилизацию в течение 8–10 минут, а затем герметично закатайте. Переверните заготовку крышкой вниз и укутайте плотной тканью до полного остывания. На выходе получаются невероятно хрустящие огурчики с пикантной кислинкой и едва уловимым чесночным ароматом. Подготовьте 600 г огурцов, тщательно в

Из кабачков можно приготовить очень красивое и праздничное блюдо. Рулетики из кабачков - это отличная закуска из простых и доступных ингредиентов. Хрустящая румяная корочка, а внутри пикантная начинка из сыра, чеснока, зелени и долькой сочного помидора. Обязательно попробуйте приготовить такие рулетики, после вы будете готовить их не один раз! Ингредиенты: Приготовление: Кабачки хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Выбирайте молодые кабачки с тонкой кожурой. Если кабачки перезрелые, то их можно очистить. Кабачки нарезаем вдоль тонкими пластинками толщиной 0,3 - 0,5 см. Для этого можно использовать овощечистку. В отдельную миску разбиваем яйца и взбиваем их вилкой. В другую посуды всыпаем муку. Берём прлоску из кабачка и обваливаем её со всех сторон в муке. Затем окунаем во взбитые яйца. Кабачок должен быть покрыт со всех сторон кляром. На плиту ставим сковороду и наливаем подсолнечное масло и когда оно хорошо нагреется выкладываем кабачки. Обжариваем кабачки на средне

Вот такие хрустящие, в меру острые огурчики в томатной заливке я заготавливаю на зиму уже не первый год. Для этого рецепта беру небольшие огурцы. Мою их и заливаю холодной водой на 2 часа, чтобы они стали твердыми и хрустящими. На дно чистой банки кладу: 5–6 горошин чёрного перца, 2–3 горошины душистого перца, пару зубчиков чеснока, лавровый лист, один бутон гвоздики. Теперь плотно укладываю огурцы в банку: сначала огурчики покрупнее, сверху — поменьше, чтобы в банку поместилось как можно больше. Ставлю кастрюлю на огонь и наливаю 1 литр воды. Добавляю 3 чайные ложки соли без горки, 135 грамм сахараи 7 столовых ложек кетчупа «Чили». Довожу до кипения и даю рассолу покипеть несколько минут, чтобы соль и сахар полностью растворились. Затем вливаю 150 мл 9%-ного уксуса на 1 литр воды. Заливаю банки кипящим маринадом до самого верха. Мне этого маринада хватило как раз на 3 банки по 950 грамм, но всё, конечно, зависит от того, как плотно вы уложите огурцы. Теперь ставлю банки на стерилизаци