Павел Федорович Шадрин

ХВОРОСТ из старой маминой тетради

Ингредиенты:
1 яйцо
1 ст. л. сметаны
1 ст. л. водки
200–220 г муки
щепотка соли
Приготовление:
Замесить тесто, смазать растительным маслом, укрыть плёнкой и дать отдохнуть 15–20 минут.
Раскатать тонко (3 мм).
Нарезать фигурным ножом полоски или ромбики.
Жарить во фритюре (хворост должен плавать в масле) с двух сторон.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Обсыпать сахарной пудрой.
Простой рецепт из детства — хрустящий и воздушный!