Олеся Матлашева ( Ионова)

Для меня это лучшее песочное тесто! Готовится оно очень легко, а главное — всегда получается идеальным. Вся выпечка из него невероятно нежная, в меру рассыпчатая, с потрясающими сливочными нотками — как в детстве. В его приготовлении есть свои нюансы, о которых я подробно расскажу ниже. Это то самое легендарное тесто по ГОСТу! Из него я покажу сразу два варианта любимой выпечки. Главное, что все получается совершенно натуральным, ведь мы готовим это дома, своими руками. 1. Песочное тесто по ГОСТу Это идеальная, проверенная годами пропорция ингредиентов. С ней тесто всегда получается идеальным. Ингредиенты: ⚠️ Важные советы перед началом приготовления: Пошаговое приготовление: 1. В глубокую миску выкладываем размягченное сливочное масло, добавляем сахарную пудру и щепотку соли. 2. Недолго перемешиваем масло с пудрой и солью миксером на низкой скорости. Если вместо сахарной пудры взять обычный сахар-песок, его крупные кристаллы просто не успеют раствориться в масле, и в готовой выпечке б

Сегодня будем готовить булочки с творогом, но небольшого размера. Их не только просто формовать, но и удобно есть. Они получаются пышные, нежные и мягкие. И самое главное – булочки не черствеют! Даже через день, они остаются такими же мягкими и аппетитными, как только что из духовки. А финальный штрих добавляет лёгкая, сладкая глазурь. Это очень вкусно, готовить всем обязательно! Дрожжевое тесто: молоко – 200 мл; дрожжи свежие – 18 г; сахар – 100 г (6 ст.л.); ванилин – щепотка; соль – 0,5 ч.л.; яйцо – 1 шт.; сливочное масло (растопленное) – 50 г; мука – 450-470 г. Начинка: творог (5-9%) – 540 г (3 пачки по 180 г); сахар – 70 г (4 ст.л.); ванилин – щепотка; желток – 1 шт.; кукурузный крахмал – 10 г (1 ст.л.). Глазурь: сахарная пудра – 150 г; молоко – 2-3 ст.л. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. В миску выливаем 200 мл тёплого молока, добавляем 18 г свежих дрожжей и 1 ст.л. сахара (из общего количества, указанного в рецепте). Перемешиваем венчиком до полного растворения дро

Рецепт я когда-то увидела в интернете. Думала, ну помидоры с яйцом, что тут такого. Приготовила один раз. А потом ещё. И ещё. И поняла: это не просто рецепт, это универсальная база, которую можно изменять в начинках, как хочешь. Суть простая: берём крупные помидоры, вынимаем мякоть и наполняем тем, что нравится. Подруги пришли, одна считает калории, другая на диету махнула рукой. Одной делаем с грибами и шпинатом, другой с беконом и сыром. Муж хочет более сытный вариант. Фаршируем мясным фаршем. Каждая начинка меняет блюдо , а принцип один и тот же. Здесь у меня два проверенных варианта. Первый лёгкий, с яйцом внутри. Второй сытный, с мясным фаршем. Оба готовятся просто и выглядят так, будто вы полдня стояли у плиты. Хотя на самом деле нет. Делюсь обоими. Выбирайте свой🌺 Идеально для завтрака, лёгкого ужина или когда подруги и вы на диете. Внутри нежное яйцо, сверху румяная сырная корочка. Начинку можно менять каждый раз. 6 крупных помидоров с толстыми стенками 100 г бекона (или к