Марина Бабай(Гавриш)

Запах свежевыпеченного хлеба, чеснока и расплавленного сыра — это лучший способ собрать всю семью на кухне. Сегодня готовим домашний багет, который получается невероятно мягким внутри и хрустящим снаружи. Идеально к борщу, пасте или просто к утреннему кофе! В теплом молоке (идеально 37-40°С) растворяем сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем и оставляем в тепле на 15 минут. Ждем, когда появится пышная «шапочка» — это знак, что дрожжи работают. В глубокую миску просеиваем муку и постепенно вливаем нашу опару. Начинаем замешивать мягкое тесто. Когда масса объединится, добавляем растительное масло. Важный секрет: Не забивайте тесто лишней мукой! Если оно немного липнет к рукам — это нормально. Так багет получится по-настоящему воздушным. Накрываем миску полотенцем и убираем в теплое место без сквозняков на 1 час. Оно должно увеличиться в объеме минимум в два раза. Пока тесто подходит, натираем сыр на крупной терке. Мелко рубим чеснок и петрушку, смешиваем их с ложкой оливкового масла

Медовый Рулет. Очень удачный рецепт бисквита для рулета. Получается очень мягкий и пушистый. Бисквит хорошо сворачивается и наломается. Готовится совсем просто и быстро. Рецепт: яйца – 3 шт. сахар – 100гр. мед – 2ст.л. мука – 150гр. разрыхлитель – 1ч.л. для крема: сметана – 200гр. сахар – 2ст.л. для глазури: сахарная пудра -2ст.л. вода кипяток – 1-3ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ​В глубокую миску разбиваем 3 яйца, кладем 100гр сахара и 2ст.л. меда, взбиваем миксером на максимальной скорости примерно 2-3 минуты до увеличения в объеме и пышности. К 150 гр. муки добавим 1ч.л. разрыхлителя. Добавим в тесто в 2 - 3 приема. Перемешиваем. Берем противень стандартный от духовки, застелем бумагой для выпечки. Равномерно распределяем тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 8-10 минут. Кладем получившийся корж на полотенце, снимаем бумагу для выпечки и заворачиваем вместе с полотенцем рулетом. Оставляем остывать до тёплого. Остывает он быстро минут 5-10. За это время приготовим