Ольга Рыбакова

Хреновина, или хренодер, — острая овощная закуска, которую подают к мясу, картофелю, пельменям и холодцу. Как приготовить ее быстрее всего? Читайте в нашем материале: собрали 10 удачных рецептов. Для базового варианта возьмите 1 кг спелых мясистых помидоров, 200 г очищенного корня хрена и 150–200 г чеснока. Подготовленные овощи пропустите через мясорубку, затем вмешайте 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Попробуйте и при необходимости скорректируйте вкус. Разложите закуску по чистым подготовленным банкам, плотно закройте и уберите в холодильник. Такая хреновина сохраняет свежий вкус и остроту, но не предназначена для хранения при комнатной температуре. Уксус придает закуске более выраженный кисловатый вкус, однако само его добавление не превращает произвольный рецепт в безопасную заготовку для хранения в кладовой. Пропустите через мясорубку 1 кг помидоров, 200 г хрена и 150 г чеснока. Добавьте 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара и 50 мл 9%-го уксуса. Перемешайте массу и выдержите ее около 30