Светлана Полтарь

Wenn Sie gerne Fisch im Ofen zubereiten, verdient dieses Rezept Ihre Aufmerksamkeit. Ich hätte nie gedacht, dass der gewöhnlichste Fisch so schön serviert werden kann. Bei diesem Rezept stimmt einfach alles: eine ausgewogene Marinade, die dem Fisch einen besonderen Geschmack verleiht, und eine Backmethode, die das Gericht sehr festlich aussehen lässt. Servieren Sie diesen Fisch mit Reis oder Bulgur, wie ich es in meinem Kochvideo vorschlage. Fügen Sie der Portion unbedingt Zitrone hinzu. Kochen Sie mit Liebe! Kochen Sie mit Freude! Zutaten und Zubereitung: 2 Makrelen Es können auch andere Fischfilets verwendet werden Einschnitte unterhalb der Flossen vornehmen In der Mitte durchschneiden und die Innereien entfernen Entfernen Sie den Kopf Mit dem anderen Fisch genauso verfahren Innen abspülen und mit einem Papiertuch abtrocknen Jetzt müssen wir die Filets abschneiden Flossen abschneiden, schwarze Membran entfernen Versuchen Sie, alle Gräten mit der Fischzange zu entfernen Oder ein Messer verwenden In eine Auflaufform zum Marinieren legen 4 Esslöffel Sojasauce 2 Esslöffel Olivenöl Schwarzer Pfeffer Saft von ½ Zitrone Saft von ½ Orange (oder 1 Teelöffel Zucker) 1/3 scharfer Pfeffer Kerne entfernen und fein hacken 3 Knoblauchzehen Den Fisch mit der Marinade bepinseln auf beiden Seiten Den Fisch 15-30 Minuten marinieren lassen Sobald der Fisch mariniert ist, das Filet in der Mitte durchschneiden Sie werden 8 Stücke haben Ich benötige Holzspieße 4 Filethälften wie im Video gezeigt umwickeln Makrelenfilets auf beiden Seiten mit den Spießen einstechen Mit den restlichen Filets genauso verfahren Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen Filets umdrehen Mit der restlichen Marinade bepinseln Bei 190°C 28 Minuten backen (Ober-/Unterhitze) + 1-2 Minuten auf dem Grill bei maximaler Temperatur 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen Salz 1 Tasse Bulgur 2 rote Zwiebeln (mittelgroß) Eine Pfanne mit 2 Esslöffeln Olivenöl erhitzen Zwiebeln 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind 1 große Tomate 1 gelbe Paprika ½ rote Paprika ½ scharfe Paprika 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten Salz Schwarzer Pfeffer 1 Teelöffel Zucker 1 Esslöffel Balsamico-Essig Weitere 1-2 Minuten braten Eine Prise getrocknetes Basilikum hinzufügen (oder frisches Basilikum verwenden) Die Makrele aus dem Ofen nehmen, würzig und gebräunt Mit Rosmarin garnieren, solange sie noch heiß ist Ich entferne die Spieße, die Makrele hält ihre Form gut Butter unter den Bulgur mischen Den Fisch mit einer Zitronenscheibe und einem Spritzer Zitronensaft beim Essen servieren Mmm, lecker Vielen Dank fürs Zuschauen und einen schönen Tag! 🖐Freunde, wenn euch unsere Videos gefallen, helft uns zu wachsen: 🔔Abonnieren Sie den Kanal: https://www.youtube.com/channel/UCawDzhZWULm1E8dZVfO9g3Q 👍Like dieses Video und schreibe einen Kommentar 🙋Teilen Sie dieses Video mit Ihren Freunden Vielen Dank für Ihre Zeit! #schneller_koch