Саша грунин

Самогон — один из самых древних спиртных напитков, существующий задолго до появления современных алкогольных брендов и заводов. Его производство — это не просто способ получения алкоголя, а важный этап в развитии культуры, экономики и даже медицины многих народов. Чтобы понять, как появился самогон, нужно заглянуть в глубокую древность и рассмотреть, почему человечество вообще пришло к идее дистилляции и зачем это стало необходимым. Процесс дистилляции (перегонки) лежит в основе самогоноварения. Исторически он был известен ещё в Древнем Египте, Месопотамии и Китае, но применялся в основном не для спирта, а для получения эфирных масел, медицинских эликсиров и парфюмерии. Настоящий переворот произошёл в Средние века, когда арабские алхимики, такие как Джабир ибн Хайян (Гебер), начали дистиллировать алкоголь из забродивших жидкостей. Слово «алкоголь» происходит от арабского al-kuḥl, но именно в Европе в XII–XIII веках дистилляция алкоголя получила широкое распространение. Монахи, врачи и