Юрий Савинов

...и 3 тонкости их вкуса. Пуховые лепешки, легкие, пышные, а разорвешь - и душистый аромат хлеба, и ажурный, пористый, ноздреватый мякиш - крохкий и аппетитный, чуть пресноватый, но хлебный: это не лаваш. Да, это как второй хлеб - а если закончится то и первым будет: зря за хлебом у нас никто не пойдет. Его так и хочется надкусить еще горячим, и им хочется любоваться. И теплые хлебные бока лепешки в руках держать одно удовольствие - и похвалить себя за такой удачный хлеб. Да, это вкусно, это просто и это экономно. Ни молока, ни яиц, ни масла сливочного: простое, очень простое тесто - и удачное. Я не знаю, как называются такие лепешки. В кухне всех народов мира, где хлеб есть - есть и такие лепешки. Наверное, это пращур, прародитель всех кирпичиков, батонов, чиабатт с багетами. Такие лепешки приятно печь утром - ознаменовать начало нового дня, пустить в дом аромат свежего хлеба - и доброе настроение. И сложить его на столе стопочкой, вот как лепешки: берите все, кому сколько надо, на з