Вера Корнилова ( Горячева)

ТАТАРСКИЕ ПИРОЖКИ.

Ингредиенты: 🔸100 г сливочного масла 🔸2 стакана муки 🔸щепотка соли 🔸сода на кончике ножа 🔸1 стакан кефира 🔸2 яйца ⠀ Для начинки: 🔸мясо 300 г 🔸картофель 300 г 🔸лук 1 шт. 🔸соль 🔸перец ⠀ Приготовление пошагово: 1️⃣Берем 100 г сливочного масла и растираем его в крошку с двумя стаканами муки, щепоткой соли и содой на кончике ножа. 2️⃣Затем добавляем 1 стакан кефира или кислого молока и 2 яйца. 3️⃣Замешиваем тесто, добавляя муку. Тесто должно быть мягче, чем на пельмени. Оставляем его полежать, "отдохнуть". 4️⃣Делаем начинку. Берем любое мясо, сырой картофель и лук и нарезаем все на кубики, как на винегрет. Солим, перчим, перемешиваем. 5️⃣Далее, отщипываем кусочек теста, раскатываем не