Вера Паничкина

Когда я был подростком, мне казалось, что люди делятся на два лагеря: в первом — здоровые фанатики, которые бегают по утрам, едят салат без соли и доживают до глубокой старости. Во втором — обычные люди, которые любят мясо, картошку фри, пиво и сладости, и, как я думал тогда, умирают рано. Но чем старше становился, тем больше убеждался: всё не так однозначно. Вот скажите честно: вы ведь тоже знаете деда или бабушку, которые умяли за жизнь тонну сала с чесноком, выпивали стопку коньяка на сон грядущий и при этом дожили до 85–90 лет? А иногда и больше! Я таких людей встречал не раз. И в какой-то момент меня реально зацепило: как так? Почему кто-то живёт дольше «по всем правилам», а кто-то уходит рано, несмотря на ЗОЖ, пробежки и зелёные смузи? И вот к чему я пришёл — есть одно правило в питании, которое решает больше, чем все вредные привычки вместе взятые. Да, можно дымить, можно иногда заливать в себя пенное, можно даже не отказываться от шоколадок. Но если не соблюдать это правило — х