Разыя Пятаева

Здравствуйте, мои хорошие! Есть у меня один рецепт, который выручает особенно часто. Бывает ведь так: вроде бы ничего особенного не планировали, а к вечеру вдруг хочется чего-то домашнего. Не магазинного печенья из пачки, а настоящей выпечки — чтобы на кухне пахло ванилью, тёплым тестом и чем-то очень уютным. Именно в такие моменты я и вспоминаю про этот творожный кекс-рулет. Люблю его за то, что готовится он без долгих церемоний. Пока закипает чайник, уже можно замесить тесто. Пока чай немного остывает, кекс уже румянится в духовке. А потом начинается самое сложное — дождаться, когда он хоть немного остынет. Потому что аромат стоит такой, что домашние начинают заглядывать на кухню чаще обычного и спрашивать одно и то же: «Ну что, уже можно?» Тесто здесь получается мягким, влажным, нежным. Творог делает его особенно приятным по текстуре, а сладкая начинка из джема, изюма и орехов добавляет тот самый домашний вкус, который всегда вызывает улыбку. И честно скажу — одной порции почти ник