Татьяна Тихонова (Юшина)

Шарлотка — это, конечно, классика. Но иногда хочется чего-нибудь другого: чтобы тесто было рассыпчатым, начинка — ароматной, а по дому разносился тот самый запах домашней выпечки. 🍂 Осенью яблок особенно много, и самое время попробовать рецепты, которые немного отошли в тень. Многие из них знакомы нашим мамам и бабушкам: простые продукты, никаких сложных кремов и минимум хлопот. Собрала 5 яблочных пирогов, которые отлично подходят для семейного чаепития. Пожалуй, один из самых уютных вариантов. Нежное песочное тесто, яблочная начинка и румяная крошка сверху. Для теста: Для начинки: Мягкое сливочное масло растираем с сахаром. Добавляем яйцо. Затем постепенно вводим муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Замешиваем мягкое тесто. Примерно треть теста отделяем, заворачиваем в пленку и убираем в морозильник. Оставшееся тесто распределяем по форме, формируя небольшие бортики. Яблоки очищаем и натираем на крупной терке. Слегка отжимаем лишний сок. Добавляем сахар, корицу и крахмал. 🍎 Выкл

Скумбрия очень вкусная, жирная и полезная рыба. Её можно приготовить разными способами. Скумбрия запечённая с лимоном и луком в духовке. Фото автора. Мне очень нравится скумбрия запечённая в духовке и лимоном и луком. Рыба получается нежная, сочная и благодаря лимону скумбрия приобретает приятную кислинку. К тому же рецепт очень простой, с приготовлением справится любая хозяйка. Ингредиенты: Скумбрия - 2 шт Лук репчатый - 1 шт Лимон - 1 шт Сметана - 2 ст. л Соль, чёрный перец по вкусу Приготовление: Подготавливаем скумбрию. Если скумбрия замороженная, то не размораживайте ее до конца. Рыба должна быть немного подмороженной, тогда ее легче будет разделывать. Скумбрия запечённая с лимоном и луком. Фото автора. У скумбрии отрезаем плавники, голову, хвост. Скумбрию разрезаем вдоль и удаляем внутренности и чёрную плёнку. Теперь скумбрию хорошо промываем под проточной водой. Скумбрия запечённая с лимоном и луком. Фото автора. Скумбрию кладём на разделочную доску. Рыбу солим и перчим

Иногда самая удачная закуска появляется не из редких продуктов, а из простого овоща, которому дали раскрыться. Этот перец не требует долгого ожидания, зато уже через сутки становится сочным, ароматным и настолько аппетитным, что гарнир к нему может оказаться совсем не главным на столе. Мне нравится, что у этого рецепта нет сложностей: немного времени у плиты, доступные продукты и понятный результат. Но есть несколько деталей, от которых зависит вкус — именно они превращают обычный сладкий перец в закуску, к которой хочется возвращаться. Маринованный перец на зиму часто готовят в больших банках, чтобы сохранить урожай надолго. Но этот вариант создан для другого случая: не нужно заниматься закатками и ждать несколько месяцев. Овощи будут готовы уже на следующий день, когда маринад пропитает мякоть, а зелень отдаст свой свежий аромат. Сладкий перец после короткой тепловой обработки сохраняет упругость, но становится нежнее. Его вкус удачно дополняют лёгкая кислинка яблочного уксуса,

Приготовьте ароматный и яркий десерт из тыквы - порадуйте свою семью, пригласите подруг на чаепитие 🎃 🍁💔 Готовится мармелад очень просто. Вы с лёгкостью повторите все этапы - смотрите фото и описание. Читайте статью до конца - дам второй вариант. Для приготовления желейных тыквенных конфет ( мармелада) возьмите сладкий сорт тыквы. Тыкву очистить, нарезать на кусочки. 600 гр тыквы 1 средний апельсин ( сок + цедра) 30 гр желатин + 180 мл вода 150 гр сахар 600 гр тыквы сварить до готовности, 25-30 минут после закипания воды. Из 1 среднего апельсина выжать сок и снять цедру. 30 гр быстрорастворимый желатин замочить в 180 мл воды. Дать набухнуть, затем растопить на водяной бане. После варки тыквы слить воду . Измельчить тыкву погружным блендером в пюре. В горячее тыквенное пюре добавить 150 грамм сахара, апельсиновый сок, цедру апельсина. Хорошо перемешать, чтобы сахар растворился и не было комочков. При необходимости ещё раз  пробить массу  блендером. Добавить растопленный желатин и

Можно ли баловать себя сладкой выпечкой и при этом не думать о калориях? Иногда стоит попробовать нечто новое, а не тосковать по вредным булочкам – особенно если в рецепте обыграны простые и полезные ингредиенты. Расскажу, как приготовить творожные завитушки, которые станут вашим любимым вариантом легкой, но очень аппетитной сладости. Творог испокон веков считался неотъемлемой частью славянской кухни. Наши предки любили готовить из него не только сырники, но и множество других десертов. С давних времён творожная выпечка входила в рационы благодаря своей питательности и доступности ингредиентов. Применение творога в сладких рецептах дало миру массу легендарных блюд: запеканки, ватрушки, и, конечно, знаменитые творожные рулеты. Со временем рецепты упростились, и теперь домашняя выпечка из творога быстро завоевала сердца тех, кто следит за фигурой или предпочитает питаться здорово, но не готов жертвовать вкусом. Все чаще в поисках полезного десерта мы натыкаемся на калорийные классически

Блюдо, которое любят все, но почему-то не у всех они получаются идеальными. То какие- то резиновые, то плоские, как блин, то разваливаются прямо на сковороде. Сегодня мы с вами разберёмся, как сделать сырники такими, чтобы ваши близкие просили добавки. Ведь у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт сырников. И она точно знает, что мука не нужна и лучше манка. Или наоборот, никой манной крупы не должно быть в составе. Основа основ — это творог. От него зависит, будут ли ваши сырники пышными или превратятся в резиновую лепёшку. Вот что важно знать: Хотите вау-эффект? Попробуйте фермерский творог — он густой, с насыщенным вкусом. Но и магазинный сгодится. Главное, не берите с добавками типа сливочный или мягкий, они для сырников не подходят. Но чаще всего делаю без соды и разрыхлителя. как добиваюсь такой текстуры и нежности, смортите в подборке рецептов сырников в конце статьи Сковорода: Берите с антипригарным покрытием. Масло растительное или топлёное, чтобы дно слегка блестело. Ого