Людмила Суркова (Юртаева)

Шоколадная, ореховая, нежная — домашняя нутелла всегда получается ярче по вкусу, чем магазинная. А ещё ты точно знаешь, что в составе только нормальные продукты, без ароматизаторов и консервантов. Рассказываю проверенный рецепт, который стабильно получается густым, кремовым и очень вкусным. Ингредиенты: Фундук (лесной орех) — 150 г Сахар — 100 г Какао-порошок — 2 ст. л. Молоко — 120 мл Сливочное масло — 50 г Ванилин — 0,5 ч. л. (по желанию) Щепотка соли Как приготовить домашнюю нутеллу 1. Подготовка орехов Обжарьте фундук на сухой сковороде или в духовке при 180°C в течение 8–10 минут, пока кожица не начнёт трескаться. Пересыпьте в кухонное полотенце и хорошенько потрите — лишняя кожура уйдёт сама. 2. Делаем ореховую пасту Переложите очищенные орехи в мощный блендер. Измельчайте 5–7 минут, делая паузы. Сначала будет крошка → потом влажная масса → и в итоге получится настоящая ореховая паста. 3. Готовим шоколадную основу В сотейнике подогрейте молоко. Добавьте сахар,

Для миллионов людей от Балкан до Индии плов — это не просто еда. Это многовековая традиция, символ гостеприимства и целое философское блюдо, в котором гармонично сочетаются простота и сложность. Многие ошибочно полагают, что плов — это просто рис с мясом. На самом деле, это многослойное блюдо, где каждый ингредиент играет свою важную роль, а процесс приготовления напоминает sacred ритуал. В этой статье мы обратимся к мудрости классических кулинарных книг, таких как «О вкусной и здоровой пище», и опыту мастеров, чтобы раскрыть все секреты приготовления по-настоящему вкусного и ароматного плова. Плов, в его традиционном понимании, состоит из двух основных частей: зирвака (основы из мяса, овощей и жира) и риса. Главный секрет заключается в том, что рис не варится отдельно, а томится на пару, вбирая в себя все соки, ароматы и жиры зирвака. Именно это и создает ту самую неповторимую палитру вкусов. Как гласит восточная поговорка: «Хороший плов начинается с хорошего настроения». Действительн