Надежда Загибалова (Романова)

Как сделать идеально хрустящий картофель без фритюра

Что делать:
Правильная нарезка:
Картофель нарежьте одинаковыми брусочками или кружочками толщиной 1–1,5 см — так он пропечётся равномерно.
Вымачивание:
Залейте картофель холодной водой минимум на 20 минут (а лучше на час). Это уберёт лишний крахмал — именно он мешает получить корочку.
Сушка:
Очень хорошо обсушите картофель бумажными полотенцами — никакой влаги!
Крахмал или мука:
Обваляйте картофель в 1–2 ч. л. кукурузного крахмала (или немного пшеничной мук

Сохраняйте, чтобы не потерять!

Ингредиенты:
Мука – 700 г
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 1,5 ст. л.
Растительное масло – 3 ст. л.
Вода – 420 мл
Дрожжи – 10 г

Сохраняйте, чтобы не потерять!

Ингредиенты:
Мука – 700 г
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 1,5 ст. л.
Растительное масло – 3 ст. л.
Вода – 420 мл
Дрожжи – 10 г