Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: вчера 22:12
Фильтр
Поделилась темой
Икра из кабачков и баклажанов на зиму - одна из любимейших заготовок в нашей семье
Ингредиенты (на ~3 банки по 0,5 л): Баклажаны — 1 кг
Кабачки — 1 кг
Сладкий перец — 500 г (я использую сорт «Ласточка»)
Морковь — 500 г
Репчатый лук — 500 г
Помидоры — 500 г
Чеснок — 6 зубчиков
Соль — 30 г
Сахар — 20 г
Уксус 9% — 40 г Чёрный молотый перец — по вкусу
Масло растительное — для жарки1. Подготовка овощей:
Все овощи нарежьте небольшими кубиками (примерно 1×1 см).
Кабачки, если молодые — чистить не нужно. Если уже крупные — лучше удалить жёсткую кожицу и семена.
Баклажаны обязательно очистите от кожуры.
Помидоры можно использовать с кожицей, но при желании
Поделилась темой
Кабачки в томатном соусе на зиму — любимый рецепт без стерилизации!
Обожаю этот способ за его простоту, скорость и вкус!Закуска получается ароматной, умеренно пряной, с нежными, но упругими кабачками. Готовится без стерилизации, отлично хранится даже в квартире — а съедается гораздо раньше весны
Ингредиенты (на ≈ 4–5 банок по 0,5 л): Кабачки — 2,5 кг Сахар — 100 г Соль — 30 г Томатный соус — 250 г (можно домашний или покупной) Чеснок — 2 головки
Зелень — любая, по вкусу (укроп, петрушка, базилик)
Растительное масло — 150 мл
Уксус 9% — 2 ст. ложки
Если кабачки переросшие — удалите кожуру и семена заранее.
Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Подготовка кабПоделилась фотографией
Поделилась темой
Острый перец на зиму съедается без остатка! Маринованный перец (чили) (лучшая замена халапеньо)
#маринованныеперцыИнгредиенты:
острый перец 600 гр чеснок 1 головка уксус яблочный 6% 500 мл соль 1 ч.л с горкой сахар 200 грПриготовление:
1. Итак, для приготовления мне потребуется 600 граммов острого перца. Перец можно брать любого цвета: красного, зеленого, оранжевого. Предварительно перец я обязательно мою, а затем слегка обсушиваю. Далее перец нарезаем кружочками или колечками вместе с семенами. Такой перец хранится очень долго — у меня в холодильнике. А если у вас есть прохладный подвал или погреб, отправляйте его туда.
2. Перец я подготовила, теперь мне потребуется 1 г
Поделилась темой
Баклажанная икра на зиму без пастеризации
Икра из баклажанов - это отличный способ сохранить вкус овощей на зиму. Этот рецепт прост в приготовлении и будет очень вкусным деликатесом к вашим блюдам. Используйте его как закуску или добавку к основным блюдам, и вы не пожалеете!Ингредиенты:
Баклажаны 1 кг 500 гр Помидоры 1 кг 500 гр (у меня сливовидные) Перец болгарский 1 кг Лук репчатый 700 гр Масло растительное 250 мл Чеснок 1 головка Перец чёрный по вкусу Сахар 2 ч. л Соль по вкусуПриготовление:
1. Подготовка овощей:
- Нарежьте баклажаны, помидоры и болгарский перец кубиками.
2. Тушение:
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем
Поделилась темой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
102
- Александр Смирновг. Ростов (Ростовский район)
- Светлана Марцынюкг. Ростов (Ростовский район)
33
- PostNews410343 подписчика
- МОЯ ДАЧА299947 подписчиков
- Как вкусно готовить?2347382 подписчика
- Народный фронт Ярославская область25740 подписчиков
- Урожайка1275832 подписчика