Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Левая колонка
Фестиваль Вкусов
Много вкусного и полезного можно найти у меня на странице 😉
Вот мой проверенный рецепт домашнего батона — простой, без заморочек, получается мягкий, ароматный и долго не черствеет.
Домашний батон
Ингредиенты: - Тёплое молоко — 250 мл - Сахар — 1 ст. л. - Соль — 1 ч. л. (без горки) - Сухие дрожжи — 7 г (или 20 г свежих) - Растительное масло — 2 ст. л. - Яйцо — 1 шт. - Мука пшеничная — примерно 450–500 г Приготовление: 1. В тёплом молоке растворяю сахар и дрожжи, оставляю на 10 минут до появления «шапочки». 2. Добавляю яйцо, соль и растительное масло, перемешиваю. 3. Подсыпаю муку частями и замешиваю мягкое, не липкое тесто. 4. Накрываю тесто и оставляю в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения вдвое. 5. Обминаю, формую
С радостью делюсь своим проверенным рецептом рождественской кутьи — готовлю её так уже много лет.
Рождественская кутья из пшеницы
Ингредиенты: - Пшеница (цельное зерно) — 1 стакан - Вода — для варки - Мак — 0,5 стакана - Изюм — 0,5 стакана - Грецкие орехи — 0,5 стакана - Мёд — 3–4 ст. л. (по вкусу) Как готовлю: 1. Пшеницу хорошо промываю и замачиваю на 5–6 часов (можно на ночь). 2. Затем воду сливаю, заливаю свежей и варю на слабом огне до мягкости зёрен — обычно 1–1,5 часа. Пшеница должна быть мягкой, но не разваренной. 3. Мак заливаю горячей водой, провариваю 5 минут, воду сливаю и перетираю мак до появления «макового молочка». 4. Изюм заливаю горячей водой на 10 ми
Конечно, Татьяна Григорьевна, с удовольствием поделюсь!
Вот очень простой и быстрый вариант заливной пиццы — получается всегда, без заморочек.
Заливная пицца на сковороде (или в духовке)
Тесто: - Кефир — 200 мл - Яйца — 2 шт. - Мука — 7–8 ст. л. - Соль — 0,5 ч. л. - Сахар — 0,5 ч. л. - Разрыхлитель — 1 ч. л. (или 0,5 ч. л. соды) - Начинка (любая, что есть): - Колбаса / курица / фарш - Помидоры - Сыр - Грибы, оливки — по желанию - Кетчуп или томатный соус Приготовление: 1. Смешайте кефир, яйца, соль, сахар и разрыхлитель. 2. Добавьте муку — тесто должно быть как густая сметана. 3. Сковороду смажьте маслом, вылейте тесто. 4. Сверху смажьте кетчупом, выложите начинку и посыпьте сыром. 5. Готов
Вот удобные и проверенные пропорции для 1 литра кефира, чтобы оладушки получились пышными и мягкими.
Оладьи на 1 литр кефира
Ингредиенты: - Кефир — 1 л - Яйца — 3–4 шт. - Сахар — 4–6 ст. л. (по вкусу) - Соль — 1 ч. л. - Ванильный сахар — по желанию - Сода — 2 ч. л. без горки - Мука — 700–900 г (ориентируйтесь на густоту теста) - Растительное масло — для жарки Как понять, сколько муки Тесто должно получиться как очень густая сметана: оно медленно сползает с ложки и не растекается по сковороде. Важно для пышности - Кефир лучше слегка подогреть (до тёплого, не горячего). - Соду добавляйте в самом конце и после этого тесто не перемешивайте долго — сразу жарьте. Е
Вот мой проверенный и очень простой рецепт кабачковой икры — получается ароматная, нежная и отлично хранится.
Кабачковая икра «по-домашнему»
Ингредиенты: - Кабачки — 2 кг - Морковь — 500 г - Лук — 500 г - Томатная паста — 200 г - Растительное масло — 150 мл - Сахар — 2 ст. л. - Соль — 1,5 ст. л. (или по вкусу) - Чёрный молотый перец — ½ ч. л. - Чеснок — 4–5 зубчиков (по желанию) Приготовление: 1. Кабачки очистите (если старые — уберите семена) и нарежьте кубиками. 2. Лук нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. 3. В большой сковороде или казане разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте 5–7 минут. 4. Всыпьте кабачки,