Людмила Политыко (Михеева)

Давайте разберемся, как приготовить печеночный торт. Начать необходимо с «теста» для коржей-блинчиков. Для этого следует подготовить печенку. Обычно для такого торта используется говяжья печенка, но свиная или куриная тоже подойдет. Последняя очень нежная, что наилучшим образом отражается на текстуре. А вот со свиной есть нюанс: так как эта печенка горчит, придется потратить время на ее вымачивание. Срежьте с печенки пленки и удалите желчные протоки. Нарежьте печенку кусочками и пропустите через мясорубку. Еще лучше измельчить массу блендером: в этом случае текстура коржей-блинчиков будет более однородной. Далее завершите приготовление «теста» по рецепту, добавив к печеночной массе сырые яйца, молоко и муку. После чего выкладывайте на горячую сковороду, смазанную маслом, получившуюся печеночную массу маленькими порциями. Обжаривайте блинчики с двух сторон. Дайте немного остыть. Коржи готовы? Займитесь начинкой и соусом («кремом»). Обычно печеночный торт прослаивают репчатым луком, обжа

Жареный перец – наша любимая домашняя закуска, которую я делаю из года в год. Этот рецепт, которым поделилась со мной свекровь много лет назад, отличается простотой и скоростью приготовления. Вам потребуется совсем немного времени, чтобы обжарить перец, а остальное – дело техники. Результат превзойдёт все ожидания: ароматный и очень вкусный перец, который зимой будет идеальным дополнением к картофелю, рису, мясу и другим блюдам. перец болгарский – 3-4 шт. сахар – 1 ст.л. соль – 1 ч.л. перец чёрный горошком – 3-4 шт. чеснок – 1 зубчик уксус (9%) – 2 ст.л. растительное масло для жарки – 150 мл Для начала тщательно вымойте перец. Выбирайте перец любого цвета, смешивая разные оттенки для большей привлекательности в банке. Важно, чтобы перец проходил в горлышко вашей банки для дальнейшей консервации. Налейте в сковороду растительное масло и хорошо его прогрейте. Перед обжариванием перцы рекомендую просушить, чтобы избежать разбрызгивания масла. Обжаривайте перец на среднем огне, регулярно

Если обычным лечо зимой никого не удивить, попробуйте приготовить лечо с рисом на зиму. Получается густая, ароматная и очень сытная заготовка, которая отлично выручает, когда нужно быстро накормить семью. Открыли баночку, переложили в тарелку — и вкусный гарнир или полноценная овощная закуска уже на столе. Такое лечо с рисом на зиму в банках особенно удобно заготавливать в конце лета и начале осени, когда помидоры и сладкий перец стоят недорого. Рис делает заготовку более питательной, а сочетание помидоров, перца, моркови и лука придает ей насыщенный домашний вкус. Рецепт довольно простой. Не требуется долго стоять у плиты, а все овощи можно подготовить заранее. Главное — правильно сварить рис и не переварить его, чтобы после хранения он не превратился в кашу. Для приготовления примерно 5–6 литров заготовки понадобится: Количество сахара и соли можно немного корректировать в зависимости от сладости помидоров и личных предпочтений. Для такого рецепта лучше выбирать мясистые, хорошо созр