Лариса Шашева (Титок)

Только устроились, достали книгу, поезд мягко тронулся. Проходит час — и в вагоне начинается обед. Щёлкают контейнеры, шуршит фольга, в воздухе смешиваются курица, яйца и что-то чесночное. К вечеру запах становится общим, а к утру половина вагона чувствует последствия коллективного ужина. Я давно езжу поездами и постепенно поняла, что не всякая еда — хороший попутчик. Варёные яйца — классика русского поезда. И казалось бы, что может быть с ними не так? Во‑первых, у них очень характерный запах, который моментально расползается по всему купе, особенно в жарком вагоне. Во‑вторых, с точки это все-таки это скоропорт: после варки яйцо быстрее теряет свежесть, особенно в тепле, а нормального холодильника в поезде всё равно нет. В холодильнике они спокойно хранятся до недели. Но без охлаждения их лучше съесть в течение двух часов. Если дорога короткая, это нормальный вариант. Если впереди сутки в тёплом вагоне, это уже не самый удачный вариант Да, половина страны ест яйца в поездах, но я если