Татьяна Ляпидевская

Привет, мои дорогие друзья! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом удивительного японского бисквита, который покоряет своим легким и воздушным вкусом. Этот бисквит низкокалорийный, что делает его идеальным десертом для тех, кто следит за фигурой. Ингредиенты: - 4 яйца (разделить белки и желтки) - 80 г сахара - 60 г муки - 20 г кукурузного крахмала - 40 мл молока - 30 г сливочного масла (растопленного) - 1 ч. л. ванильного экстракта - Щепотка соли Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 160°C. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и слегка смажьте ее маслом. 2. В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до образования мягких пиков. Постепенно добавляйте половину сахара, продолжая взбивать до жестких пиков. 3. В другой миске взбейте желтки с оставшимся сахаром до светлой и пышной массы. Добавьте молоко, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт, тщательно перемешайте. 4. Просейте муку и кукурузный крахмал в желтковую смесь, аккуратно

На моей кухне пражский торт никогда не задерживается надолго, поэтому я всегда готовлю его в двойной порции. Этот рецепт прост, быстр и невероятно вкусен, а простые шаги его приготовления сделают процесс доступным для каждого. Подарите себе и своим близким истинное наслаждение с каждым кусочком этого торта! Для глазури я смешала воду, сахар, какао, сливки и масло. Ставим на огонь доводим до кипения. Дам остыть. Из обрезков делаем крошку, подсушим в духовке и обсыпаем торт В миску со сгущенным молоком добавляем яйца. Размешиваем до однородности. В просеянную муку просеем какао и разрыхлитель. Смешиваем яичную смесь с мучной. Выливаем тесто в форму диаметром 20 сантиметров. Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут. Коржу даем остыть. Для крема берем яйца, муку и взбиваем. Вливаем молоко, перемешиваем. Варим на медленном огне до загустения. Даем остыть. Взбиваем сахар со сливочным маслом, добавляем какао. Порциями добавляем остывшую массу. Собираем торт как обычно и поливаем глазурью Вкусне

Все, что нужно знать для идеального бисквита: мелочи, которые делают бисквитное тесто бисквитным. Это больше, чем удачный рецепт и лаконичное описание процесса. Это тонкости, которые и делают бисквитное тесто таким, каким оно должно быть. Шелковым, бархатным - совершенным. Благодаря нехитрым тонкостям бисквит не осядет, не будет сухими или слишком влажным. Крошится не будет, не будет плотным или чересчур пористым. И пропечется хорошо - не будет внутри сырым, а снаружи пересушенным. В общем, это мелочи, которые важны - и главные правила. Или законы :) Премудрость 1. Когда яйца нужно охладить, а когда достать из холодильника Рецептов бисквитного теста много. Иногда нужно разделить яйца на желтки и белки, а иногда не нужно - их просто взбивают с сахаром. И вот как раз для первого случая, когда делим на желтки и белки - нужно “прогреть” до комнатной t. А если взбиваем с сахаром целиком - тогда уже нужны именно хорошо охлажденные яйца. Больше скажу: нужна охлажденная посуда: венчик и миск