ВИКТОР СТРЕХ

В детстве мы с бабулей любили ходить в кафе у дома и там я первый раз попробовала харчо✨ -говядина на кости 800 гр. -лук 2 шт. -морковь 1 шт. -рис круглозерый 170 гр. -приправа для харчо 2 ст.л. -томатная паста 70 гр. -помидор 2 шт. -ткемали 2 ст.л. -сванская соль 2 ч.л. -грецкие орехи 50 гр. -кинза/петрушка ~Обжариваем говядину на растительном масле, добавляем овощи и заливаем водой. Снимаем пенку и варим час. После закипания добавляем сванскую соль и лавровый лист. ~Нарезаем большую луковицу и обжариваем на сливочном масле. Помидоры заливаем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем, добавляем к луку, обжариваем. ~Грецкие орехи измельчаем ножом. К зажарке добавляем томатную пасту, ткемали, приправу для харчо и грецкие орехи. Обжариваем и выключаем. ~По готовности бульон процеживаем два раза. Мясо снимаем с кости, добавляем в бульон вместе с промытым рисом и зажаркой. Варим 15 минут. ~Добавляем большое количество зелени, рубленый чеснок и выключаем. Готово ✔️ . . . . . #рецепты #рецепт #харчо #суп #простойрецепт