Светлана Сухорученко (Егорова)
Последний визит: вчера 13:46
Фид
Светлана Сухорученко (Егорова)
поделилась публикацией27 сен
Вот как раньше готовили баклажаны! Ни уксуса, ни лимонной кислоты! А баклажаны хранятся всю зиму
Тётя Шура готовит эти баклажаны «на глаз» — я всё записала и теперь делюсь рецептом. Получается очень вкусная баклажанная закуска: кусочки овощей остаются целыми, а зажаренные баклажаны придают ей особенный вкус. Можно есть сразу после приготовления или заготовить на зиму. Мне особенно нравится, что рецепт очень простой: баклажаны, помидоры, лук, морковь, чеснок и немного острого перца. Никаких сложных этапов — всё обжаривается отдельно, а затем соединяется вместе. Главная изюминка этого блюда — крупная нарезка и полное отсутствие жестких консервантов. Никакого уксуса или лимонной кислоты нам не потребуется: консервация отлично держится за счет правильной обжарки, томатного сока и растительного масла. Икру можно с удовольствием есть сразу в свежеприготовленном виде, а можно разложить по банкам и убрать на зиму. Шаг 1. Подготовка баклажанов
Баклажаны обязательно нарезаем крупными кубиками. Не бойтесь крупного размера: при жарке и тушении они очень сильно потеряют в объеме. Перекладываем
Показать еще
Фид
🥙 Салат Цезарь дома за 10 минут - быстрый рецепт с курицей и сухариками
Вы знаете кому отправить это видео
Впереди много нового интересного
[https://vk.com/recipe_insanely_delicious|Подпишитесь 🥰 📌]
[https://vk.com/recipe_insanely_delicious|Рецепт от А до Я: Быстро Бюджетно Безумно вкусно]
#Рецепт_от_А_до_Я #Клипы #Быстро #Бюджетно #Безумно_вкусно
ok.ru
Фид
Светлана Сухорученко (Егорова)
поделилась публикацией27 сен
Кабачковая икра на зиму: рецепт, проверенный годами
Я так ждала когда пойдут молодые кабачки и вот этот момент наступил - кабачки девать некуда! Меня не было на даче всего два дня, и вот что мы имеем👇😊. Буду закатывать из этого великолепия кабачковую икру на зиму, рецептом которой пользуюсь уже много лет. В итоге получится нежный вкус из простых овощей: кабачков, моркови, лука и томатной пасты. Моем овощи в воде и чистим кожуру. Режем кабачки и лук на мелкие кубики, морковь трем на терке. Все ингредиенты необходимо обжарить частями. Наливаем масло в сковороду и обжарим лук, морковь и кабачки. Удобнее и быстрее всего обжаривать ингредиенты сразу на двух сковородах, время приготовления уменьшится. Кабачки должны стать прозрачными. Перекладываем все ингредиенты в одну посуду. Заготовленные овощи пробиваем блендером или пропускаем через мясорубку. Я использовала блендер. В емкость с овощами добавляем сахар, соль и томатную пасту. Все перемешать и ставим на плиту тушиться. Соли можно в начале добавить 1,5 ст.л., а потом при необходимости
Показать еще
Фид
В Турции это блюдо называют «чи́-бёрик» (çi börek) — в переводе «сырой пирожок», потому что начинка кладётся в тесто в сыром виде, а затем всё вместе обжаривается.
Автор. hatice0ncel
Рецепт чибёрика
📋Ингредиенты:
Тесто:
🍓400 г муки (около 4 стаканов)
🍓200 мл воды (1 стакан)
🍓1 чайная ложка соли
🍓1 столовая ложка уксуса
Начинка:
🍓200 г мясного фарша
🍓1 небольшая луковица
🍓1 чайная ложка соли (без горки)
🍓½ чайной ложки чёрного перца
🍓½ чайного стакана воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Для начинки мелко нарежьте или измельчите лук и смешайте с фаршем, солью, перцем и водой. Масса должна получиться влажной и легко намазываться.
Для теста соедините муку, воду, уксус и соль, замесите среднеупругое тесто. Накройте и дайте отдохнуть 15 минут. Разделите его на 8 частей и скатайте в шарики. Оставьте ещё на 15–20 минут. Каждый шарик раскатайте в круг диаметром примерно 18–20 см. На одну половину круга распределите начинку, накройте второй половиной и хорошо защипните края. Для надёжности пройдитесь вилкой по шву.
Жарьте чибёрики в большом количестве разогретого масла до золотистой корочки с обеих сторон. Если во время жарки поливать верх раскалённым маслом, они надуются, словно воздушный шар.
Приятного аппетита!😍
ok.ru
Фид
Светлана Сухорученко (Егорова)
поделилась публикацией26 сен
Я долго искал тот самый вкус, а теперь каждый год готовлю мочёные яблоки именно так, они остаются крепкими, ароматными и невероятно сочными
Лето всегда напоминает мне о простых домашних заготовках, которые не теряют своей ценности даже спустя много десятилетий. Среди них особое место занимают мочёные яблоки. Они обладают совершенно особенным вкусом, который невозможно перепутать ни с чем другим. Легкая кислинка, естественная сладость, приятная плотность мякоти и тонкий аромат делают их настоящим украшением любого стола. Именно такие яблоки раньше готовили практически в каждом доме. Их ставили в прохладное место, терпеливо ждали несколько недель, а потом открывали первую емкость с ощущением настоящего праздника. Каждый раз я убеждаюсь, что эта традиция заслуживает новой жизни. Если вам нравятся проверенные домашние блюда, интересные истории происхождения продуктов и подробные способы приготовления, обязательно подпишитесь на мой Телеграм канал «Вкус Мира». Там регулярно появляются новые материалы, которых нет во Дзене. Почему мочёные яблоки снова становятся популярными Сегодня все больше людей возвращаются к натуральным спо
Показать еще
Фид
Светлана Сухорученко (Егорова)
поделилась публикацией26 сен
Та самая баклажанная икра, которую я готовлю каждый год: ароматная, сочная и хранится прямо в квартире!
Каждую осень, когда созревают самые мясистые баклажаны и сладкий перец, я обязательно закрываю эту потрясающую домашнюю икру. Рецепт проверен годами: овощи отдают весь свой сок, чеснок дарит тонкий аромат, а вкус получается насыщенным, мягким и по-настоящему домашним. Зимой открыть такую баночку к картошечке или намазать на ломтик свежего хлеба — настоящая радость для всей семьи! Из этого количества овощей получается 5 пол-литровых баночек, которые отлично стоят при комнатной температуре. Лук мелко нарезаем, перекладываем в большой таз или широкую кастрюлю, вливаем 1 стакан растительного масла и обжариваем около 10 минут до прозрачности и легкого подрумянивания. На помидорах делаем ножом небольшие крестообразные надрезы, заливаем крутым кипятком буквально на 2–3 минуты, аккуратно снимаем кожицу сверху вниз и нарезаем мякоть небольшими кусочками. Добавляем нарезанные помидоры к луку, аккуратно перемешиваем и готовим несколько минут. Перец нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в таз
Показать еще
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
150
458
- Это просто | Евгения Полевская212663 подписчика
- Истории из жизни172227 подписчиков
- PAZANDA ZAMIRA74813 подписчиков
- Ладная кухня11823 подписчика
- Вилка и Точка183 подписчика
Правая колонка