Фид
Пока был тут, у меня была возможность в очередной раз понаблюдать за приготовлением плова. На этот раз чайханского!
📌В казане обжаривают шкварки и достают их;
📌Добавляют масло и обжаривают большое количество лука;
📌Добавляют и обжаривают баранину;
📌Добавляют желтую/оранжевую/смесь моркови. Раньше добавляли желтую - она была более доступная и менее сладкая по вкусу, хотя глобальной разницы, по словам многих поваров-узбеков, в этом нет;
📌Добавляют воду и готовят зервак под открытой крышкой с острым перцем, как на видео;
📌Добавляют рис - белый сорт девзиры или лазер - его заранее промывают от крахмала и готовят на слабом огне под крышкой;
📌Добавляют зиру, доводят плов до готовности и подают к столу!
#da_азия
ok.ru
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
324
- Ирина Репина (Голикова)Йошкар-Ола
- Николай Лебедевпгт. Юрино (Юринский район)
- Надежда БастраковаКалининград
46
- Марий-эл.Озёрки.1669 подписчиков
- Объясняем.РФ931589 подписчиков
- Шары и Красное Иваново - наша малая Родина203 подписчика
- Благотворительный фонд "Предание"14203 подписчика
- Наш Сурок551 подписчик
Правая колонка