Елена Исаченко

Марокканские блины в дырочку

Уже скоро мы будем встречать Масленицу. И я хочу познакомить сегодня вас с необычными блинами – Марокканскими, их еще называют 1001 дырочка. Их даже блинами трудно назвать, они скорее похожи на пышную лепешку или пористый дрожжевой лаваш. Правильно приготовленные блинчики получаются очень мягкими, вкусными и напоминают губку со множеством дырочек ✅Как готовить: ⚪️ В глубокую миску всыпать манку, муку, сахар, соль и дрожжи. Следом влить теплую воду и перемешать, при помощи миксера. В конце добавить разрыхлитель и еще раз перемешать. ⚪️ Накрыть миску с тестом и оставить на 30 минут. За это время тесто для блинов должно увеличиться вдвое. ⚪️ Печем блины на сухой сковороде (за исключением первого блина) только с одной стороны. ⚪️ Блинчик считается готовым, если на поверхности не останется сырого теста, а донышко будет слегка золотистого цвета. ⚪️ Кроме того, эти блины совершенно постные - в них нет ни молока, ни яиц, ни сливок и даже по окончанию Масленицы с началом Великого поста, они будут для вас отличным подспорьем. ⚪️ Подавать их с любым вареньем, сгущенкой или сметаной. ✅Что нужно: ⚪️ Манка - 250 г ⚪️ Пшеничная мука - 4 стол.л. ⚪️ Сахар - 2 стол.л. ⚪️ Сухие дрожжи - 1 чайн.л. ⚪️ Разрыхлитель - 2 чайн.л. ⚪️ Соль - 1/2 чайн.л. ⚪️ Вода - 500 мл Немного растительное масло (для смазывания сковороды перед первым блином)