
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Почему одни Пирожки получаются пышными и ароматными, а другие — плоскими и жёсткими?
Знакомо: ждешь, предвкушаешь румяные, пышные пирожки, а на выходе — плотные, плоские «камни», которые и есть-то не хочется. В чем подвох? Почему одни пирожки — это облако счастья, а другие — гастрономическое разочарование? Сегодня рушим мифы и превращаем вас в гуру дрожжевого теста. Все секреты — в простых деталях, которые многие упускают. Давайте разберем по пунктам, что идет не так и как это исправить. Вся магия пышности — в работе дрожжей. Это живые организмы, которые «поедают» сахар и выделяют углекислый газ. Именно он и поднимает тесто, создавая те самые пузырьки воздуха. Это самое частое упущение. Хочется быстрее налепить и отправить в духовку. А вот и нет! Лайфхак: Поставьте миску с тестом в чуть теплую духовку (предварительно включите ее на 2-3 минуты и выключите). Там идеальные условия для роста. «Чем больше муки, тем лучше будет меситься» — главный миф, который приводит к жестким пирожкам. Перебор с мукой делает тесто тугим, тяжелым. Оно не сможет растягиваться и удерживать т
Показать еще
531 комментарий
1.8K раз поделились
14K классов
- Класс
поделилась публикацией
Это мое самое любимое тесто для пирожков, ОБОЖАЮ ЕГО, не перекисает до 3 дней!
Тесто, которое живет в холодильнике 4 дня: рецепт для ленивых и занятых... Это тесто в пакете — настоящая находка: оно не перекисает и выдерживает хранение в холодильнике до 4 дней, а еще его можно замораживать! Я уже делилась этим рецептом, но хочу поделиться им снова — вдруг вы его пропустили. Обязательно попробуйте, это того стоит! Я готовлю сразу двойную порцию: одну часть использую сразу, а вторую убираю в холодильник (или морозилку) — так у меня всегда есть заготовка для быстрых пирожков. А еще поделюсь полезным советом, как сохранить свежий щавель, если не использовали его весь сразу. Замешиваю сразу на 2 порции, на 1 порцию рецепт оставлю тоже для Вашего удобства. Для вашего удобства я приведу раскладку на две порции (как делаю я) и на одну стандартную. На 2 порции (около 40 пирожков): На 1 порцию (около 20 пирожков): Для начинки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В подходящую миску вливаем 1 литр молока, лучше комнатной температуры, добавляем 4 ст. л. сахара, 44 грамма сырых дрожжей, если
Показать еще
23 комментария
359 раз поделились
4.4K классов
- Класс
Поделилась темой
ТОРТ «МАША» ЗА 15 МИНУТ. ОН ПРОСТО ТАЕТ ВО РТУ: НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ И КРАСИВЫЙ
Тот самый случай, когда гости на пороге, а у вас в холодильнике — только скромный набор продуктов. И вдруг из этого рождается торт, за которым потом просят рецепт.Дорогие мои, вот скажите честно — у кого из вас не было такой ситуации? Звонок в дверь, а там родня с цветами и тортиком в руках. Или подруга забежала на чай. Или внуки приехали без предупреждения, а сладкого в доме — только сахар в сахарнице.
Со мной такое случалось не раз. И однажды я нашла спасение — рецепт, который выручает меня уже много лет. Торт «Маша». Почему «Маша»? Да кто ж его знает. Может, в честь какой-то умелицы назвали. Но имя нежное, п
27 комментариев
173 раза поделились
1.2K классов
- Класс
Поделилась видео
29 комментариев
186 раз поделились
5.1K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
854
- Сергей ЗарицкийСимферополь
- Мебель БУ СевастопольСевастополь
- Администрация СимферополяСимферополь
- Наташа Нагайская(Набока)Симферополь
754
- Васильевская школа Белогорского района1902 подписчика
- Рецепты и советы на все случаи жизни251436 подписчиков
- ПОЛИТИЧЕСКОЕ ОБОЗРЕНИЕ - МЫ ЗА ПУТИНА !711017 подписчиков
- КУХНЯ С ВИКТОРИЕЙ МИРОШНИЧЕНКО50518 подписчиков
- Змеи3820 подписчиков