Зоя Кузнивенко(Ясенко)

Блюда в горшочках любят за особый вкус и атмосферу. Мясо получается мягким, овощи пропитываются соусом, а готовка почти не требует внимания. Достаточно разложить ингредиенты по горшочкам и отправить их в духовку. Поделюсь двумя проверенными вариантами блюд в горшочках с мясом. Первый рецепт со свининой, картофелем и грибами. Второй с говядиной и овощами, с фасолью или без неё, если хочется упростить процесс. Оба варианта подойдут и для буднего ужина, и для выходных. Этот рецепт подойдёт тем, кто любит более насыщенные мясные блюда с овощами. Ниже два варианта приготовления. Сухую фасоль обязательно нужно замачивать минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь, а затем отваривать до полуготовности. Если нет времени или желания, её можно просто убрать из рецепта и приготовить говядину с овощами. Блюдо всё равно получится вкусным и сбалансированным. В этом случае фасоль добавляют сразу к мясу и овощам, а воды в горшочки наливают меньше.

Тесто, которое не рвётся, и начинка, которая не вытекает... Покажу еще одно любимое тесто для пирожков, вернее напомню. Особенность такого теста: оно эластичное, что экономит силы и время при лепке. А еще, пирожки с пылу с жару... хрустящие снаружи и мягкие внутри, И сейчас сезон клубники, хочу показать как подготовить начинку для пирожков, чтобы не вытекала при жарке и конечно же была очень вкусной. Для теста: Молоко тёплое - 250 мл (100 мл + 150 мл) Дрожжи сырые (прессованные) - 20 г (или сухие - 10 г) Сахар - 2 ч. л. Сметана - 100 г Яйцо - 1 шт. Масло растительное - 50 мл Соль - ½ ч. л. Мука пшеничная просеянная - 500–550 г Для начинки (клубника): Клубника свежая - 900 г Сахар - около 100 г (5 ст. л.) Для начинки (щавель): Щавель - по желанию Сахар - ½-1 ч. л. на один пирожок Берем подходящую емкость, вливаем 100 мл молока 1 ч. л. сахара и добавляем 20 грамм сырых дрожжей, если добавлять сухих то нужно добавить 10 г. Перемешиваем и убираем в теплое место на 15 минут, чтобы убедитьс

Густое, ароматное, с насыщенным томатным вкусом. Домашнее лечо — это не просто заготовка, это универсальная закуска. К мясу, к гарниру, к хлебу. И самое приятное: готовится просто, из доступных продуктов. .Выход: 6–7 банок по 0,5 л Время: 1 час Сложность: просто ✅ Ингредиенты На 5 кг помидоров: - Помидоры — 5 кг - Перец болгарский — 3 кг - Сахар — 1 стакан (200 г) - Масло растительное рафинированное — 150 мл - Соль крупная (без йода) — 2 ст. л. - Уксус 9% — 3 ст. л. ✅ Приготовление 1. Помидоры мою, удаляю плодоножки. Пропускаю через мясорубку или измельчаю погружным блендером до однородности. Переливаю в большую кастрюлю с толстым дном. 2. Ставлю кастрюлю на средний огонь. Довожу до кипения, убавляю огонь до слабого. Варю 20 минут, периодически помешиваю, чтобы не пригорело. За это время томатная масса немного уварится, станет гуще. 3. Пока томаты варятся, занимаюсь перцем. Очищаю от семян и перегородок, нарезаю дольками или соломкой — как удобнее. 4. Добавляю нарезанный пере

В детстве я просыпалась не от будильника, а от аромата бабушкиных оладий. Они были не просто вкусными. Они были воздушными , румяные «солнышки», которые таяли во рту. Долгое время я не могла повторить это чудо. Вроде и кефир тот же, и мука высшего сорта, а результат — плоские лепёшки. Пока бабушка, приехав в гости, не посмотрела на мои мучения и не сказала: «Ты просто не знаешь правило трёх „НЕ“». Теперь мои дети выстраиваются в очередь к плите. Делюсь рецептом, который не стыдно назвать идеальным. ❌ Правило трёх «НЕ» для абсолютной воздушности Запомните эти запреты. Нарушите хоть один — и магия исчезнет. 1. НЕ используйте кефир из холодильника. Он должен быть комнатной температуры, почти теплым. Хотите супер-эффект? Подогрейте его в ковшике до появления хлопьев — реакция соды будет мгновенной. 2. НЕ мешайте тесто после финального подъема. Как только масса запузырилась и стала похожа на воздушную пену — забудьте про ложку. Перемешивание убивает пузырьки. 3. НЕ жарьте на максималь

Рецепт #1 Ингредиенты: Мука 260-280 граммов, Сахар - 100 граммов, Масло - 80 граммов, Яйцо - 1 шт., Творог - 250 граммов, Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка, Ваниль, Соль - щепотка, Сахар для посыпки Выпекать при 180°C в течение 18-20 минут. Время и температура выпекания зависят от духовки. Рецепт #2 Ингредиенты: Мука +/- 260 граммов, Кефир (или йогурт) - 100 мл, Сахар - 2 ст. ложки, Растительное масло - 60 мл, Яйцо - 1 шт., Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка (с горкой), Ваниль, Соль - щепотка, Цедра лимона Посыпка: Сахар - 1.5 ст. ложки Выпекать при 180°C (356~°F) ~ 15 минут. Время и температура выпекания зависят от духовки. Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239539 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all

Бывает, откроешь банку с вареньем, съешь пару ложек, а потом она стоит в холодильнике неделями. Выбросить жалко, а доедать уже не хочется. Для таких случаев есть отличный выход — домашняя выпечка. Представляю рецепт пирога с необычным названием «Трухлявый пень». Не пугайтесь названия: внутри он получается не сухим, а очень нежным, влажным и рыхлым. При этом все продукты найдутся на любой кухне. Никаких экзотических ингредиентов. Все продукты комнатной температуры. Достаньте их из холодильника за час до готовки. Форма для выпечки диаметром 24 см. Если форма меньше, пирог получится выше и будет печься дольше. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Разделим 3 яйца на белок и желток. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до стойких пиков. В другую миску кладем 3 желтка, добавляем 100 грамм сахара и 1 пачку ванильного сахара. Взбиваем миксером до просветления. Добавляем к белкам и перемешиваем, теперь добавляем 1 стакан любого варенья у меня сегодня яблочно-брусничное. Отмерим 150 грамм муки, д