Пост - это испытание веры и нашего желудка на прочность и воздержание от всех соблазнов. Как питаться в пост вкусно, но при этом не нарушать правил поста - читайте далее.Постная кухня и постное менюКак правило в пост нельзя практически никакие продукты животного происхождения. Но рыбу в некоторые дни поста разрешается. Тоже относится к выпечке и многим заморским фруктам и овощам. В дни послабления поста, когда кроме хлеба и воды разрешается вкусить другой пищи рекомендую приготовить блюда из предложенного ниже меню. Рецепт постного супа с зелёным горошком Ингредиенты: 250-300 гр. белокочанной капусты 3 л воды болгарский перец 1 б. зелёного горошка 2 моркови 2 шт. репчатого лука 4-5 средних картофелин 50 гр. растительного масла зелень укропа лавровый лист соль Способ приготовления: Капусту нарезать квадратами. Выложить капусту в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения и варить капусту 15-20 минут под крышкой на слабом огне. Картофель очистить и нарезать кубиками, выложить в кастрюлю к капусте. Посолить по вкусу. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке. Перец нарезать тонкой соломкой, затем кубиками. Обжарить лук, морковь и перец на растительном масле. Картофель в супе должен вариться около 15 минут, только после этого времени выложить в суп горошек вместе с жидкостью и поджарку. Довести суп до кипения и проварить ещё 5-7 минут. Затем снять кастрюлю с плиты, заправить зеленью укропа и лавровым листом. Подавать со сметаной. Рецепт постной рисовой каши с грибами

Ингредиенты: 300 гр. свежих или замороженных грибов 300 гр. моркови 500 гр. круглого риса 1 ч. л. соли 50 мл растительного масла Способ приготовления: Грибы промыть проточной водой и откинуть на дуршлаг. Морковь натереть на тёрке. Обжарить на растительном масле грибы, затем морковь. Смешать грибы с морковью, всыпать рис и посолить. Обжарить в течении минуты и залить водой. Варить без крышки на слабом огне постоянно помешивая, так чтобы вся жидкость выпарилась, около 15 минут. Затем снять сковородку с огня и закрыть крышкой, оставить ан 15-20 минут распариваться. Перед подачей перемешать. Рецепт тушёной капусты, постный Ингредиенты: 1 кг свежей или квашенной белокочанной капусты 1 ч. л. соли 1-2 ст. л. томатной пасты 3-4 ст. л. растительного масла Способ приготовления: Нарезать свежую капусту крупными кубиками, выложить на противень и залить растительным маслом. Квашенную капусту можно не нарезать. Разогреть духовку до 200 градусов. Поставить противень в духовку на 30 минут. Перемешать один или два раза. Переложить капусту в кастрюлю с толстым дном, добавить томатную пасту и соль. Влить около стакана воды, перемешать и тушить на среднем огне около 30 минут. Рецепт постных лепешек с картофелем Ингредиенты: 1 кг постного дрожжевого теста 5-6 крупных картофелин 2 шт. репчатого лука растительное масло соль перец Способ приготовления: Постное тесто готовится как и любое другое, только без молока, сливочного масла и яиц. Для постного теста нужна тёплая вода, соль, сахар, дрожжи и мука. Вымесить крутое тесто и дать ему подойти в тёплой комнате без сквозняков. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками. Лук нарезать полукольцами. Смешать лук и картофель, посолить и поперчить. Можно слегка спассеровать в растительном масле или сразу раскладывать начинку. Тесто разделать на шарики, затем раскатать. Выложить картофель и лук в один слой на середину лепёшки, защипать края и придать форму осетинского пирога - плоскую и круглую. Разогреть в сковороде растительное масло и на среднем огне обжарить лепешки по 2-4 минуты с каждой стороны. Рецепт постного Салата с сёмгой и яблоком Ингредиенты: 300 гр. филе семги 2 зелёных яблока лимон 4 ст. л. растительного или оливкового масла 1 ч. л. горчицы 1 зуб. чеснока салат Айсберг соль перец Способ приготовления: Сёмгу нарезать кубиками, выложить на противень, посолить, поперчить и сбрызнуть маслом. Запечь рыбу около 10 минут при 200 градусах. Вынуть противень из духовки, остудить на противне и снять аккуратно лопаткой все рыбные кусочки, стараясь не разломать кусочки. Яблоки вымыть, убрать семена и нарезать на кубики, чуть меньше рыбных. Выложить яблоки в миску и залить соком лимона. Нарезать салат крупными квадратами. Для заправки смешать растительное масло с горчицей и взбить вилкой. На плоское блюдо салат айсберг, яблоки и сверху рыбу. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке. Посыпать салат чесноком и полить заправкой.