Людмила Панкратьева-Коськовецкая

Чебуреки с пузырчатым тестом — сочные, как в чебуречной! Пошаговый рецепт

Я долго искала идеальную пропорцию теста и фарша, пока не получила тот самый результат. Теперь чебуреки у меня получаются хрустящие, румяные и невероятно сочные. Рассказываю, как делаю — чтобы и у вас получилось с первого раза.
Для теста:
- 1,5 стакана кипятка (375 мл)
- 0,5 ч. л. соли
- 1 яйцо
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- 4,5 стакана муки (примерно 600 г, может уйти чуть больше или меньше)
- Стакан — 250 мл
Д

Шоколадный мусс: счастье в каждой ложечке

Кто же не любит шоколад А что, если буквально за несколько минут превратить его в нежнейший мусс?
Никаких сливок и сложных техник, только насыщенный вкус и минимум хлопот — идеальный вариант, когда нужно впечатлить близких (или просто порадовать себя без повода)
Берем на заметку!
Ингредиенты:
– тёмный шоколад (от 60%) — 265 г
– сахар — 4 ст. л.
– вода — 240 мл
Приготовление:
1. Шоколад поломайте на кусочки и переложите в сотейник. Добавьте сахар и влейте воду.
2. Поставьте на средний огонь и готовьте, постоянно помешивая. Сначала масса может пойти хлопьями — это нормально. Доведите до однородности и снимите с огня.
3. Подготовьте ледян