Елена Ничёгина(Бузунова)
Последний визит: вчера 17:48
Фид
Елена Ничёгина(Бузунова)
поделилась темой8 авг
Зимой открыла баночку и все ахнули, какая вкуснота! Просто баночку открываю и борщ готов!
До чего же вкусная заправка для борща получается по этому рецепту! Банки отлично хранятся при комнатной температуре.Ингредиенты:
Лук - 500 гр. Морковь - 500 гр. Помидоры - 500 гр. Свекла - 1 кг Перец - 500 гр. Чеснок - 1 головка Соль - 2 ст. л. Сахар - 3 ст. л. Уксус - 50 мл.Приготовление:
1. Начнём с лука. 500 г лука нарезаю мелко, но можно нарезать и полукольцами, как вам нравится. Беру большой таз, ставлю его на огонь и наливаю растительное масло. В горячее масло отправляю нарезанный лук и обжариваю до прозрачного состояния.
2. Пока лук обжаривается, натираю 500 г моркови на крупной тёрке и добавляю её к луку в таз. Перемешиваю, чтобы морковь стала мягкой.
3. Беру 500 г помидоров и прокручиваю их на мясорубке, но можно также измельчить их блендером или просто мелко нарезать. Добавляю помидоры в таз и продолжаю тушить овощи, периодически помешивая.
4. Пока тушатся овощи, натираю 1 кг свёклы на крупной тёрке и добавляю её в таз к овощам. Всё хорошо перемешиваю на среднем огне 5-7 минут.
5. Болгарский перец я предварительно помыла и очистила от семян. Нарезаю 500 г перца на небольшие кусочки и перекладываю в таз с овощами. Перемешиваю ещё несколько минут.
6. Добавляю 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара. Перемешиваю ещё 5 минут. Одну головку чеснока измельчаю прессом, можно просто мелко нарезать чеснок, и добавляю в таз к овощам. Выливаю 50 мл девятипроцентного уксуса и перемешиваю овощи ещё буквально несколько минут.
7. Общее время кипения заправки составляет 20-25 минут. Когда заправка готова, выключаю огонь и раскладываю её в чистые банки. Из этого количества овощей у меня получилось одна литровая баночка и две банки по 800 г. Закрываю банки крышками, переворачиваю их на крышки и отправляю до полного остывания под одеяло.
Заправку можно кушать холодной как салат, а можно добавить её в бульон, и получится отличный борщ.
Фид
Елена Ничёгина(Бузунова)
поделилась темой31 июл
Самые пышные сырники — идеальный завтрак! 
Делюсь с вами рецептом тех самых идеальных сырников: высоких, золотистых и невероятно нежных. Они тают во рту!Ингредиенты:
• Творог — 500 г
• Мука — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйца — 2 шт.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
Как готовить:
1. Творог разомните вилкой или протрите через сито для большей нежности.
2. Добавьте яйца, сахар и соль. Тщательно перемешайте.
3. Всыпьте муку и соду. Замесите однородное тесто.
4. Сформируйте небольшие шайбочки (можно обвалять их в муке для красивой корочки).
5. Обжаривайте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон до золотистого цвета на медленном огне, чтобы они хорошо пропеклись внутри.
Подавайте горячими со сметаной, медом или любимым вареньем! Приятного аппетита!
Фид
Елена Ничёгина(Бузунова)
поделилась темой27 июл
РАССОЛЬНИК НА ЗИМУ
Режем зелень, огурцы и лук кубиками. Морковь - на терке, чеснок - на давилке.
Добавляем 3 ст. ложки сахара, 1,5-2 ст. ложки соли, 7 ст. ложек уксуса 9%, 1 стакан растительного масла. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 3-4 часа.
Потом выкладываем все в кастрюлю и ставим на огонь.
Как закипит, даем побурлить 5-10 мин.
Раскладываем заправку для рассольника по баночкам и закатываем. Все. Получается 6 банок 500 грамовых
Приятного аппетита
Фид
Елена Ничёгина(Бузунова)
поделилась темой27 июл
Огурчики 
невероятно хрустящие, душистые и с особенным вкусом
Готовятся они настолько легко и быстро, что хочется закрывать банку за банкой.(на 1 литровую банку)
Овощи и специи:
Огурцы — плотно заполнить банку (лучше брать маленькие или средние)
Чеснок — 2–3 зуб
Душистый перец горошком — 2–3 шт.
Чёрный перец горошком — 5–6 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Пару веточек укропа или зелень — по вкусу
Можно добавить семена горчицы для вкуса и красоты.
Маринад:
Вода — 400 мл
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус 9% — 2–3 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л. (придаёт блеск и вкус)
1.Огурцы хорошо промываю, срезаю кончики. Если попались крупные — можно разрезать их пополам или на четвертинки. Чеснок нарезаю пластинками или просто разделяю на зубчики.
2.На дно чистой сухой банки кладу чеснок, лавровый лист, несколько горошин чёрного и душистого перца, а также зелень укропа. Затем плотно укладываю огурцы
3.В небольшой кастрюле соединяю воду, соль и сахар. Довожу до кипения, чтобы всё полностью растворилось. После этого вливаю уксус и добавляю растительное масло.
4.Горячим маринадом заливаю огурцы до самого верха банки, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.
5.Плотно закрываю крышкой, переворачиваю банку вве
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
1060
- Наталья ФилипенкоНовосибирск
- Владимир КолгановНовосибирск
- Ирина ЛогутоваНовосибирск
- ElenA ElenAМосква
Правая колонка