Вячеслав Мошняга

Привет, друзья! Вы когда-нибудь оставляли батон на кухонном столе и обнаруживали через пару дней, что он уже позеленел, будто решил стать комнатным растением? У нас это обычное дело — хлеб быстро черствеет, а потом и плесневеет. Но вот парадокс: в Египте жара за 30, влажность, как в парилке, а хлеб может лежать неделями — и хоть бы что! Когда я впервые об этом узнал, подумал: ну всё, точно магия фараонов. Но нет — всё проще. Египтяне просто научились обращаться с хлебом так, как мы обращаемся с... не знаю, редкими марками вина: с уважением, знанием дела и по правилам. Начнём с того, что хлеб в Египте — это не просто еда, а часть культуры. Его покупают почти каждый день, а иногда и пекут сами. Но фишка в другом — они отлично знают, что делать с остатками, чтобы не выбрасывать через пару дней. Один из главных секретов — правильное хранение с первого часа после покупки. И вот тут начинаются нюансы. Пакет? Только не полиэтилен! Мы-то привыкли: купили хлеб — сунули в целлофан и на полку.