Нина Чернова(Савельева)

КЕТЧУП - ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛА!

Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с этим, а "Хайнс" - ГМО чистейшей воды. Вот рецептик:
3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.
Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками - получился "Краснодарский" соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.
Второй раз с кислыми яблоками - натуральный "Хайнс".
Приятного вам аппетита!

8 блюд из фарша — на каждый день и на все случаи!

Пачка фарша в холодильнике — и обед готов. Собрали проверенную классику, которую любит вся семья
Котлеты — сочные, домашние
Тефтели — в томатно-сметанном соусе
Ленивые голубцы — вся классика, без возни
Зразы — с сюрпризом внутри
Биточки с подливой — к пюре идеально
Фаршированный перец — сытный обед
Запеканка из фарша — слоями с картошкой
Ёжики — с рисом, любят дети
Листай карусель — там весь процесс по каждому
Фарш — палочка-выручалочка любой хозяйки Из одной пачки можно приготовить десяток разных блюд, и каждое — сытное и вкусное. Готовь с душой!
А какое блюдо из фарша готовишь чаще всего? Пиши в комментах
Сохраняй и подписывайся — впереди ещё много домашних рецептов

ЛЕЧО С ФАСОЛЬЮ НА ЗИМУ — СЫТНОЕ, АРОМАТНОЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ

Ингредиенты:
Помидоры — 1,5 кг
Сладкий перец — 1 кг
Отварная фасоль — 1 кг
Томатная паста — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Соль — 40 г
Растительное масло — 200 мл
Уксус 9% — 70 млКак готовлю
Помидоры нарезаю крупными кусочками, удаляю плодоножки и пропускаю через мясорубку. Чистого веса должно получиться около 1,5 кг.
Сладкий перец очищаю от семян и перегородок и нарезаю соломкой. Красный здесь особенно хорош — и вкус, и цвет получаются красивыми.
Переливаю измельчённые помидоры в большую кастрюлю. Добавляю соль, сахар, томатную пасту и растительное масло. Перемешиваю и после закипания варю примерно 10 минут.
Затем отправляю в томатный соус сладкий перец. После повторного закипания готовлю ещё около 5 минут.
Теперь добавляю уксус и заранее отваренную фасоль.
Фасоль обычно замачиваю на ночь в большом количестве воды и обязательно ставлю в холодильник. На следующий день отвариваю до почти полной готовности — время зависит от сорта, поэтому лучше ориентироваться не только на минуты, но и на мягкость самой фасоли.
После добавления фасоли даю лечо прокипеть ещё примерно 5 минут.
Получается густое, ароматное лечо, в котором много овощей и фасоли.
Такую заготовку можно подать как самостоятельную закуску, использовать как гарнир или дополнение к основному блюду. А когда совсем нет времени готовить ужин — баночка такого лечо очень выручает.Сохраняйте рецепт — зимой такая баночка точно пригодится!
А вы делаете лечо с фасолью или предпочитаете классическое — только с перцем и помидорами? Делитесь в комментариях
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАХ. Он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».