Марина Герасимова

Овощная закуска на зиму "по-корейски" без стерилизации (зимой жалела, что не приготовила больше)

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом одним из моих любимых салатов из овощей по-корейски на зиму. Готовлю такой салат уже 20 лет и все это время его едят с удовольствием и каждый год просят приготовить еще. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В глубокую емкость для варки выкладываем огурцы нарезанные кружочками толщиной 3-5 мм (я использую фигурный нож, на мой взгляд, так смотрится красивее). Добавляем сладкий болгарский перец порезанный средними кусочками, морковь натертую на терке для корейских салатов, репчатый лук, мелко порезанный острый стручковой перец и чеснок. К овощам добавляем кориандр, сушеный базилик, приправу для моркови по-корейски, столовую ложку соли и три столовых ложки сахара. Наливаем к овощам 200 мл растительного масла, 250 мл простой воды и одну столовую ложку 70% уксусной эссенции. Ставим емкость на плиту, доводим до кипения и варим на медленном огне, периодически помешивая 15 минут. Готовый салат горячим перекладываем в банки, закрываем крышками, укрываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания. Хранится такой салат в домашних условиях. ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 банки объемом 1 литр каждая: 1. Огурцы - 1,5 кг. 2. Сладкий перец - 1 кг. 3. Морковь - 200 гр. 4. Репчатый лук - 200 гр. 5. Острый стручковой перец - 1 шт. 6. Чеснок - 2 головки. 7. Кориандр - 1 ч.л. 8. Базилик - 1 ч.л. 9. Приправа для моркови по корейски - 1 ст.л 10. Соль - 1 ст.л. 11. Сахар - 3 ст.л. 12. Растительное масло - 200 мл. 13. Уксус 70% - 1 ст.л. 14. Вода - 250 мл. Попробуйте приготовить, надеюсь вам понравится . Спасибо огромное за визит, если понравилось ставьте лайки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал! До скорой встречи, всего Вам наилучшего! Приятного аппетита!