Ульяна Валинурова(Шарифьянова)

Признаюсь честно: шаверма стала настоящей палочкой-выручалочкой на моей кухне. Ее удобно брать с собой, готовить на обед или ужин и всегда можно удивить гостей. Сегодня делюсь сразу тремя проверенными рецептами: классика с курицей, легкая ПП-шаверма и необычный вариант с индейкой. Это моя любимая вариация — сытная, с выраженным вкусом и нежным куриным филе. Начинку можно менять по настроению, но вот этот вариант — абсолютная классика. Ингредиенты: Как я готовлю: Этот рецепт часто готовлю для себя, когда хочется перекусить с пользой — минимум лишних калорий, максимум вкуса. Ингредиенты: Как я готовлю: Если хочется чего-то нового, готовлю эту вариацию с филе индейки. Вкус получается еще более интересный, а мясо — нежное и сочное. Ингредиенты: Как я готовлю: Шеф-повар Павел Шолохов рассказал "Едим Дома" простой рецепт лаваша. Для приготовления тонкого лаваша понадобится всего 4 ингредиента: Технология простая: сначала муку нужно смешать с солью и маслом, затем тонкой струйкой влить горячу

Шарлотка — плоская и плотная? Не вините себя. 5 правил, которые сделают её высокой и воздушной. Плюс начинки без яблок и лайфхак с печеньем. 🍎 Яйца, сахар, мука, яблоки — всё просто. Но пирог всё равно плоский и плотный. Дело не в рецепте, а в технике. 5 ключевых моментов — и шарлотка получится даже у новичка. Делюсь правилами, чтобы у вас с первого раза вышла высокая, нежная и воздушная. 🙌 Самая частая ошибка — заглянуть в духовку, проверить «как там». Такое любопытство — главный враг пышной шарлотки. Почему это важно: Бисквитное тесто очень нежное. Резкий перепад температур — холодный воздух из кухни — моментально осаживает поднявшуюся массу. Внутри ещё сыро, а структура уже разрушилась. Как правильно: Первые 25-30 минут — ни-ни. Даже краешек не приоткрывайте. Запомните правило: «Посмотришь — осядет». И ещё важный момент: даже после выключения духовки не хватайте пирог сразу. Оставьте его там на 10-15 минут с приоткрытой дверцей. Температура должна снижаться постепенно — тогда пиро

Сегодня печём потрясающе воздушные булочки с джемом. Расскажу, как приготовить удачное дрожжевое тесто, которое подойдёт для любой выпечки, что нужно сделать, чтобы оно дольше оставалось свежим и мягким и чем лучше смазывать выпечку, чтобы она была румяной и глянцевой. 👉 Я в телеграмме для быстрой связи t.me/s/eto_prosto2019 вода - 200 мл молоко - 200 мл сахар - 100 г дрожжи свежие - 27 г (сухие - 9 г) соль - 1 ч.л. ванильный сахар - 10 г белки яичные - 2 шт. растительное масло - 50 мл мука - 750 г сливочное масло (мягкое) - 40 г Начинка: джем (персиковый) - 300 г Для смазывания: желтки - 2 шт. молоко - 2 ст.л. Для обсыпки: сахар - 1 ст.л. В миску выливаем по 200 мл тёплой воды и молока, добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего, указанного в рецепте количества, а также 27 г свежих дрожжей. Перемешиваем венчиком до полного растворения и сахара, и дрожжей, добавляем несколько ложек просеянной муки (остальную пока отставляем в сторону), доводим опару до консистенции жидкой смета