Валентина Поклонцева (Кондратьева)

Курица с румяной корочкой — без духовки!

Когда хочется вкусной, золотистой курочки, а духовку включать лень — выручит обычная сковородка. Как готовим:
Кусочки курицы промокнуть салфеткой — лишняя влага мешает хрусту.
Посолить, поперчить и обвалять в смеси муки и паприки.
Обжарить на среднем огне под крышкой — сначала снизу до румяности.
Затем снять крышку и обжарить без неё — корочка будет хрустящей, а мясо — сочным!