Татьяна Мишина (Харлова)

Летом кабачки появляются почти в каждом доме. И если оладьи уже немного надоели, предлагаю приготовить необычный вариант - сочные “беляши” без теста. Снаружи они получаются золотистыми и румяными, внутри - много сочной начинки и расплавленного сыра. Вкус настолько удачный, что мало кто сразу догадывается, из чего они приготовлены. Такие “беляши” хороши и горячими, и холодными. Их удобно брать с собой, а на столе они исчезают буквально за минуты. Ингредиенты Для основы: Для начинки: Для жарки: Как приготовить Кабачки натрите на крупной терке, слегка посолите и оставьте на 15 минут. Затем очень хорошо отожмите сок. Добавьте яйца, муку, разрыхлитель, натертый твердый сыр, измельченную зелень и черный перец. Начинку нарежьте небольшими кубиками и перемешайте. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите ложкой немного кабачковой массы. Сразу сверху положите немного начинки. Накройте еще одной ложкой кабачкового теста, полностью закрывая начинку. Жарьте под крышкой на небо