Евгений Глухов

Сразу скажу: если вы до сих пор покупаете эти дурацкие точилки с роликами за 500 рублей — вы просто выбрасываете деньги. Я тоже так делал. Двадцать лет. А потом дочь пришла с практики из ресторана и сказала: «Пап, ты вообще в курсе, что творишь с ножами?» Я не в курсе был. Сразу скажу: если вы до сих пор покупаете эти дурацкие точилки с роликами за 500 рублей — вы просто выбрасываете деньги. Я тоже так делал. 45 лет. А потом дочь пришла с практики из ресторана и сказала: «Пап, ты вообще в курсе, что творишь с ножами?» Я не в курсе был. Смотрите, что творилось у меня на кухне. Набор из семи ножей. Приличный, немецкий, жена на юбилей подарила. Каждую неделю я доставал дедовский точильный камень — здоровенный такой брусок, килограмма на два — и героически драил по нему лезвия. Чувствовал себя мастером. Водил туда-сюда минут по пятнадцать на каждый нож. Потом проверял: режет помидор — значит, заточил. Не режет — ещё посижу, поточу. А недавно друзья подарили финскую точилку Fiskars. Красива