Татьяна Попова (Васюк)

Легендарный советский пирог Невский

#пирог
Ингредиенты:
Дрожжевое тесто:
мука — 370 г
сахар — 90 г
ванильный сахар — 10 г
соль — щепотка
дрожжи сухие — 5 г
вода — 170 мл
яйцо — 1 шт.
сливочное масло — 80 г
Пропитка:
сахар — 80 г
вода — 90 мл
ромовая эссенция — несколько капель
Крем:
сливочное масло — 150 г
сгущённое молоко — 150 г
ромовая эссенция — несколько капель
Приготовление:
В миску высыпаем 370 г просеянной муки, добавляем 90 г сахара, щепотку соли и 10 г ванильного сахара. Перемешиваем и делаем небольшое углубление.
В другой ёмкости соединяем 5 г сухих дрожжей и 170 мл тёплой воды и выливаем в тесто. Также разбиваем 1 яйцо и начинаем замешивать тесто.
Вымешиваем его в миске