Светлана Березнева (Фомина)

Творожный пирог со сметанной заливкой — это классика, которая всегда получается нежной, ароматной и невероятно вкусной. Вот подробный рецепт, который поможет вам приготовить идеальный пирог. Творожный пирог с нежной сметанной заливкой Этот пирог состоит из трех слоев: рассыпчатая песочная основа, воздушная творожная начинка и кисло-сладкая сметанная заливка. Ингредиенты: Для песочной основы: Мука пшеничная – 200-220 г Масло сливочное (холодное) – 100 г Сахар – 50 г Яйцо – 1 шт. Разрыхлитель для теста – 1 ч.л. Щепотка соли Для творожной начинки: Творог (жирность от 5% до 9%) – 500 г Сахар – 100-120 г (можно регулировать по вкусу) Яйца – 2 шт. Манная крупа или кукурузный крахмал – 2 ст.л. Ванильный сахар или ванилин – 1 ч.л. Цедра лимона (по желанию) – с 1/2 лимона Для сметанной заливки: Сметана (жирность 20% или выше) – 300 г Сахар – 50-70 г (по вкусу) Яйцо – 1 шт. Ванильный сахар – 0.5 ч.л. Необходимый инвентарь: Форма для выпечки диаметром 22-24 см (желательно разъемная) Микс