Скумбрия,запеченная с овощами.
1 свежезамороженная скумбрия,
1 луковица,
1 помидор,
3 ст.л. майонеза,
соль.
перец по вкусу,
раст. масло.
Скумбрию разморозить, выпотрошить, промыть, нарезать на порционные куски. Посолить, поперчить по вкусу. Нарезать лук кольцами, помидор -кружочками. Кусочки рыбы выложить в жаропрочную посуду, чередуя с луком и помидором. Сбрызнуть раст. маслом, смазать майонезом. Запечь в духовке при температуре 200 град. около 30 мин. Украсить зеленью.