Валентина Клопыжникова (Зайцева)

Огурцы получаются отменными: хрустящие, сочные, невероятно вкусные. Их можно хранить при комнатной температуре. Ингредиенты: огурцы лист хрена зонтик укропа перец душистый перец горошек морковь острый перец Маринад на 1 л. Воды: 1 ст. Л. Соли 6 ст. Л сахара 1 ч. Л. Уксуса 70% Промойте зелень под проточной водой и обсушите. Я обычно делаю это с помощью кухонного полотенца. Тщательно вымойте банки пищевой содой, прополощите и простерилизуйте. Не забудьте простерилизовать и крышки. На дно банки кладем всю зелень. Теперь готовим рассол: помещаем его на плиту, доводим до кипения и заливаем в банки. Оставляем до полного остывания. Затем выливаем рассол в кастрюлю, снова доводим до кипения и добавляем уксус в конце. Разлейте по баночкам, закройте крышками, переверните и укутайте теплым полотенцем. Оставьте до полного остывания. Желаю удачных заготовок! Буду рад, если поделитесь своим рецептом.

И огурцы съедаются, и рассол выпивается. Впереди сезон заготовок, а значит вкусных рецептов много не бывает. Если вы уже так же заготавливаете, буду рада, что напомнила. Маринад (на 1 литр воды): Вода 1 л Соль 50 г Сахар 150 г Уксусная кислота 70% 2 ст. л. Специи: Укроп, листья вишни Чеснок Перец горошком Семена горчицы Огурцы моем тщательно, заливаем холодной водой на 1-2 часа. Травы и специи кладите по своему вкусу, я на дно банки добавляю укроп (зонтики и стебли), листья вишни. Далее чеснок по 3-4 зубчика на банку. Перец горошек по 3-4 на банку. Добавляю в каждую банку по 1 ч. л. горчицы в зёрнах. Теперь укладываю огурцы, ориентируюсь по размеру, стараюсь распределить так, чтобы больше вошло. Заливаю кипятком и оставляю на 15 минут. Воду из банок выливаю в кастрюлю и снова кипячу. Заливаю повторно кипятком и оставляю ещё на 10 минут. Воду из банок второй раз выливаю в кастрюлю. Добавляю соль и сахар, довожу до кипения. Добавляю уксусную кислоту, 2 ст. л. чуть неполные, через края н