Лариса Федотова

Ну что, вот мы и добрались до самого светлого дня в году! Сегодня про то самое сокровище, без которого у меня дома Пасха – не Пасха. Готовы? Запасайтесь терпением, мукой и хорошим настроением. Поехали. Самое главное — не бояться и не суетиться. У меня краффин получился с третьего раза, в начале был похож на покосившуюся водонапорную башню, а у вас теперь точно выйдет с первого. Опара. В тёплое молочко закидываем 1 ч.л. сахара, 1 ч.л.муки и сухие дрожжи. Перемешиваем, накрываем полотенцем и забываем минут на 15. Теперь яйца: два желтка и одно целое яйцо, добавляем остальной сахар (около 80 г), щепотку соли. Тут лучше взять любимый миксер. Взбиваем до светлой, воздушной пены, чтобы объём увеличился примерно в 2 раза. В большую миску просеиваем муку, вливаем нашу опару, туда же– растопленное сливочное масло, немного апельсинового сока и апельсиновую цедру. Сюда же отправляем яичную смесь и начинаем замешивать тесто. Скажу сразу, тесто сначала будет приставучее. Не паникуйте, добавлять ещё

Люблю баловать домашних выпечкой. Кекс на скорую руку оценит любая хозяйка. Рецептов приготовления кекса великое множество, но мне больше всего нравится кекс, что готовила бабушка. Кекс получается нежный, ароматный и сытный. Она всегда его готовила с творогом. По желанию добавляла различные сухофрукты, которые были под рукой. В этом рецепте добавки к творожному кексу у меня курага и изюм Рецепт: 50 г кураги 50 г изюма 200 г творога ~ 105-110 г сливочного масла комнатной температуры 250 г сахара; 3 яйца 10 г ванильного сахара щепотка соли ~225 г муки 1 ч.л. разрыхлителя (5-6г) Способ приготовления: Изюм и курагу промыть, залить теплой водой и дать постоять примерно 5-10 минут. Творог поместить в блендер и измельчить в однородную пасту К мягкому маслу добавить сахар и сначала перемешать хорошо лопаткой, затем блендером К взбитой масляно-сахарной смеси добавить 3 яйца, но не все сразу. Вбивать в смесь по одному яйцу, все тщательно перемешивая блендером. В полученную пышную масляно-яичн

Здравствуйте, дорогие! Сегодня для вас рецепт замечательного и необычного пасхального кулича – краффина. Этот гибрид круассана и маффина быстро завоевал сердца хозяюшек по всему миру. Он похож на волшебный закрученный цветок и имеет прекрасный вкус. Для неё нам нужны: - 170 мл молока - 20 гр сахара - 7 гр дрожжей - 140 гр муки В глубокую миску вливаем теплое молоко, добавляем сахар и дрожжи. Хорошо размешиваем. В миску всыпаем муку и размешиваем, чтобы не было комочков. Накрываем пищевой плёнкой или полотенцем и убираем в теплое место. Нужно, чтобы опара поднялась, как минимум, в два раза. Для начинки нам нужны: - 150 гр. изюма - 50 гр вяленой вишни - 50 мл коньяка Я заранее промыла изюм, замочила его на несколько минут в кипятке, а затем залила 50 мл коньяка (так же можно использовать ром или бренди), замочила 150 гр изюма и 50 гр вяленой вишни в коньяке. Пока готовится опара и подходит тесто, наши сухофрукты хорошо пропитаются. Затем я выкладываю начинку на бумажное полотенце и даю

Пока все в поисках рецептов куличей на Пасху, я решила порадовать вас тортом, который тоже прекрасно украсит праздничный стол. По внешнему виду этот торт напоминает кулич, но внутренний мир намного богаче и вкуснее! Внутри этого пасхального лакомства воздушные ванильные бисквиты, нежный творожный крем на сливках и сладкий джем манго-маракуйя. Хотите удивить родных? Тогда мой сегодняшний десерт для вас, готовьте с удовольствием, будет вкусно! ✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЧКУ В INSTAGRAM ✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЁ СООБЩЕСТВО ВКОНТАКТЕ ✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ ИНГРЕДИЕНТЫ: БИСКВИТ: КРЕМ: НАЧИНКА: ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ: ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ КУЛИЧ ✦ Приготовить бисквит Все ингредиенты должны быть командной температуры. Белки отделить от желтков. В чистой ёмкости соединить белки, соль и сахар (немного сахара высыпать в желтки), взбить белки с сахаром до крепких пиков. Отставить в сторону, перейти к желткам. Взбить желтки с сахаром до пышности, добавить молоко и подсолнечное масло без з